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チキンとインゲンとマシュルームのソテー

チキンを野菜と一緒に一つの鍋で炒めてしまうレシピです。平日の夜に手早くできるレシピだと思います。relish.comに載っているレシピは大体調理が簡単なレシピが多いです。レモンジュースが効いていて、あっさりした仕上がりになっています。(4人分)

<チキンとインゲンとマシュルームのソテー>

−材料−

   ・チキンコンソメーーーーーーー1カップ
   ・レモンジュースーーーーーーー大3
   ・白ワインーーーーーーーーーー大3
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーー大1
   ・イタリアンハーブーーーーーー小1/2
   ・荒塩ーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーー小1/4
   ・鶏胸肉ーーーーーーーーーーー600g
   ・パン粉(乾)ーーーーーーーー大2
   ・オリーブオイルーーーーーーー大2
   ・インゲン(三度豆)ーーーーー450g
   ・マシュルームーーーーーーーー225g

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−


*チキンコンソメから黒胡椒までの材料をボウルに混ぜておく。
*鶏肉にパン粉をまぶす。
*大きいスキレットにオリーブオイルを熱し、チキンの両面が色づくまで数分炒める。
*インゲンは端をとって半分に切り、マシュルームは半分か4分の1に切っておく。
*鶏肉を皿に取り、インゲンとマッシュルームを加えて時々混ぜながら、色づくまで数分炒める。
*チキンとその汁を鍋に戻し、コンソメの混ぜ物を注いで蓋をし、弱火にして全てに火が通るまで約15分煮る。

おいしく作れますように!