リガトーニパスタを使ったレシピです。元レシピでは豚挽肉を使っていたのですが、私は鶏挽肉で作ってみました。あっさりとした口当たりになります。好みで変えてください。(4人分)
<リガトーニの鶏挽肉和え>
−材料−
・玉ねぎ(微塵)ーーーーーーーーー小1個
・人参(微塵)ーーーーーーーーーー半本
・セロリ(微塵)ーーーーーーーーー半本
・にんにく(微塵)ーーーーーーーー2かけ
・バターーーーーーーーーーーーーー25g
・オリーブオイルーーーーーーーーー30ml
・鶏挽肉ーーーーーーーーーーーーー150g
・白ワインーーーーーーーーーーーー60ml
・イタリアントマトの缶詰ーーーーー400g
・バジルの葉ーーーーーーーーーーー適量
・リガトーニーーーーーーーーーーー400g
・塩胡椒ーーーーーーーーーーーーー適量
・パルメザンチーズーーーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*スキレットかソースパンにバターとオイルを熱し、野菜類を中火で3〜4分炒める。
*鶏挽肉を加え、ほぐしながら2〜3分炒める。
*火を弱めてもう2〜3分炒めたら、ワインを入れる。
*小口に切ったトマトとバジルの葉に塩胡椒を加える。
*一度沸騰させてから火を弱め、時々混ぜながら蓋をして40分ほど煮る。
*リガトーニを指示通りの時間で茹で上がるように用意する。
*直前に湯で水をお玉で1杯ほど、鍋のソースに加える。
*よく混ぜて、味の調節をする。
*パスタの水気を切って、ソースの鍋に加え、皿に盛る。
*細切りにしたチーズを散らし、バジルの葉を飾ってすぐに出す。
おいしく作れますように!
コメント
コメント一覧 (2)
リガトーニの鶏挽肉和えのレシピ
素敵なパスタ料理
美味しそうです
素敵なrecipe
有り難うございます
いつもうれしいです