「クランブル」のレシピを紹介します。といっても、これはイギリスの呼び方で、アメリカでは「クリスプ」のことを指します。つまり、 ”Streusel” シュトロイゼルのトッピングをつけて焼いたフルーツ菓子のことです。今回は季節柄、洋ナシとクランベリーを使っています。このままでもいいし、リッチなデザートをお好みの方は、泡立てたクリームやバニラアイスクリームと一緒に召し上がってください。(8人分)
<洋ナシとクランベリーのクランブル>
−材料−
・バター(室温)ーーーーーーーー小2(10g)
(フィリング)
・グラニュー糖ーーーーーーーーー3/4カップ
・コーンスターチーーーーーーーー大3
・シナモン(粉)ーーーーーーーー小1/2
・ナツメグ(粉)ーーーーーーーー小1/2
・オールスパイス(粉)ーーーーー小1/8
・ドライクランベリーーーーーーー3/4カップ
・洋ナシ(薄切り)ーーーーーーー6個
(トッピング)
・小麦粉ーーーーーーーーーーーー3/4カップ
・ブラウンシュガーーーーーーーー1/4カップと大2
・シナモン(粉)ーーーーーーーー小1/2
・ナツメグ(粉)ーーーーーーーー小1/4
・オールスパイス(粉)ーーーーー小1/8
・バター(冷)ーーーーーーーーー大6(90g)
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*22cmx32cmのベーキング皿にバターを塗っておく。
*ボウルで、フィリングに使う上から5つの材料を混ぜ、クランベリーと洋ナシを入れてまぶし、ベーキング皿に移す。
*ボウルでトッピングの粉類を混ぜ、小口に切ったバターをフォークで切るようにして混ぜ合わせる。
*フルーツの上に満遍なく散らし、ベーキングトレイに載せる。
*オーブンでトッピングが色づき、フルーツが柔らかくなるまで、約40分焼く。
*網の上で冷まし、好みでホィップクリームかアイスクリームなどと一緒に出す。
おいしく作れますように!
コメント