ミートボールは以前にもいろんなレシピを紹介してきました。「ギリシャ風ミートボール」「メキシカンミートボール」「ワインソースかけのミートボール」「煮込みミートボール」です。今回はグレープジェリーを使った、ちょっと甘いソースを絡めたレシピです。お子たちも食べやすいレシピだと思います。大人で甘すぎるのはどうもと思われる方は、チリソースをスパイシーなものに置き換えるとよいかもわかりません。(約30個分)
<ミートボールのグレープジェリーとチリソース>
−材料−
・チリソースーーーーーーーー240g
・グレープジェリーーーーーー320g
・牛ひき肉ーーーーーーーーー450g
・パン粉(乾燥)ーーーーーー1/3カップ
・トマトケチャップーーーーー1/3カップ
・卵ーーーーーーーーーーーー小1個
・玉ねぎ(微塵)ーーーーーー小1/4個
・塩ーーーーーーーーーーーー小3/4
・黒胡椒ーーーーーーーーーー小1/2
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*大きいスキレットにチリソースとグレープジェリーを入れて中弱火で溶けるまで煮たら、火を弱める。
*大きいボウルで、ひき肉から後の材料をすべて入れて混ぜる。
*これを直径2〜3cmくらいのボールにまとめる。
*これをスキレットに加えて、ゆっくりソースに絡める。
*蓋をして、弱火で約1時間煮こむ。
おいしく作れますように!
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