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サーモンのカリフラワー添え


サーモンは素材を生かして、こった味付けはせずに、カリフラワーのピューレの上に載せて出すレシピです。このカリフラワーのピュレーが、とても口当たりが良く、サーモンと合って、美味しくいただけました。(6人分)

<サーモンのカリフラワー添え>


−材料−

   ・カリフラワー(小口)ーーーーー2玉
   ・無塩バターーーーーーーーーーー大8
   ・生クリームーーーーーーーーーー1/3カップ
   ・鮭の切り身ーーーーーーーーーー6枚
   ・オリーブオイルーーーーーーーー適量
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーーーー適量

−作り方−

*カリフラワーを小口に切って、8〜10分蒸し煮にする。
*フードプロセッサーに入れてピューレにする。
*ボウルに移して、生クリームと小さく切ったバターを入れて混ぜる。
*サーモンのオイルをのばし、塩コショウする。
*スキレットを熱くし、鮭を2,3分焼いたら、ひっくり返して、もう2,3分焼く。
*カリフラワーのピューレを敷いた上に鮭を載せて出す。

おいしく作れますように!