ギリシャ風サラダのレシピです。地元のレストランレシピで、ロメインレタスにパプリカ各色、胡瓜とトマトが主な具材で、ドレッシングにフェタチーズととカラマタオリーブでギリシャの味を出しています。ドレッシングはかなりの量になるので、初めからこの半量で作ってもいいかもわかりません。(4〜6人分)
<グリークサラダ>
ー材料ー
(ドレッシング)
・オレガノ(微塵)ーーーーーーーーーー1/4カップ
・にんにく(微塵)ーーーーーーーーーー110g
・レモンジュースーーーーーーーーーーー1/2カップ
・白ワイン酢ーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1
・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーーーー小1
・オリーブオイルーーーーーーーーーーー3〜4カップ
(サラダ)
・ロメインレタス(小口切り)ーーーーー330g
・緑パプリカ(細切り)ーーーーーーーー半個
・赤パプリカ(細切り)ーーーーーーーー半個
・黄パプリカ(細切り)ーーーーーーーー半個
・胡瓜(細切り)ーーーーーーーーーーー1/2本
・イタリアントマト(角切り)ーーーーー中2個
(トッピング)
・フェタチーズーーーーーーーーーーーー適量
・カラマタオリーブーーーーーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
ー作り方ー
*サラダの材料を全てボウルに入れ、ドレッシングを約1カップ注いで混ぜる。
*よく冷えた取り皿に盛り分け、トッピングをかけて出す。
おいしく作れますように!
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