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グリークサラダ


ギリシャ風サラダのレシピです。地元のレストランレシピで、ロメインレタスにパプリカ各色、胡瓜とトマトが主な具材で、ドレッシングにフェタチーズととカラマタオリーブでギリシャの味を出しています。ドレッシングはかなりの量になるので、初めからこの半量で作ってもいいかもわかりません。(4〜6人分)

<グリークサラダ>

ー材料ー

(ドレッシング)
   ・オレガノ(微塵)ーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーーー110g
   ・レモンジュースーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・白ワイン酢ーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーーー3〜4カップ

(サラダ)
   ・ロメインレタス(小口切り)ーーーーー330g
   ・緑パプリカ(細切り)ーーーーーーーー半個
   ・赤パプリカ(細切り)ーーーーーーーー半個
   ・黄パプリカ(細切り)ーーーーーーーー半個
   ・胡瓜(細切り)ーーーーーーーーーーー1/2本
   ・イタリアントマト(角切り)ーーーーー中2個

(トッピング)
   ・フェタチーズーーーーーーーーーーーー適量
   ・カラマタオリーブーーーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー

*サラダの材料を全てボウルに入れ、ドレッシングを約1カップ注いで混ぜる。
*よく冷えた取り皿に盛り分け、トッピングをかけて出す。

おいしく作れますように!