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スナップえんどうとハムのソテー


スナップえんどうとハムを一緒に炒めたレシピです。今日のハムは薄切りではなく、塊を5mm角位に切って使います。なければソーセージでもいいかなと思います。ベジタリアンの方は、あっさりエンドウ豆だけにしてもいいでしょう。とてもシンプルで手早くできる副惣菜です。(6人分)

<スナップえんどうとハムのソテー>

―材料―

   ・食塩−−−−−−−−−−−−−小1
   ・スナップえんどう−−−−−−−4カップ
   ・バター(無塩)−−−−−−−−大1(15g)
   ・ハム(5mm角切り)−−−−−1/2カップ
   ・バジル(微塵)−−−−−−−−大2
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−−適量

―作り方―

*スナップえんどうは洗って、端と筋を取っておく。
*大きい鍋に水を沸かし食塩とエンドウ豆を入れて、2分ほどゆでる。
*冷水に取ってから水気を切っておく。
*ソテーパンを中火で熱しバターを溶かす。
*ハムを入れて1分炒めたら、豆とバジルを加えて混ぜる。
*1,2分炒めて、塩コショウで味付けし、すぐに出す。

おいしく作れますように!