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鶏のささみの胡麻ソテー


鶏のささみは脂肪分が少ないので、あっさりした食事にしたいときによく使います。以前に鶏のささみのレモンソテーのレシピを紹介しましたが、今日は衣にたっぷりゴマを入れてバターソテーするものです。元レシピでは、鶏肉一羽分を切り分けて使うようになっていましたが、ささみ肉を使うことにしました。(4人分)

<鶏のささみの胡麻ソテー>

―材料―

   ・卵−−−−−−−−−1個
   ・牛乳−−−−−−−−1/2カップ
   ・小麦粉−−−−−−−1/2カップ
   ・胡麻−−−−−−−−1/4カップ
   ・塩−−−−−−−−−小1
   ・胡椒−−−−−−−−小1/4
   ・バター−−−−−−−60g
   ・鶏のささみ−−−−−680g

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*ボウルに卵を軽く泡立て牛乳と混ぜておく。
*別のボウルに粉類とスパイスを混ぜておく。
*オーブンを180度(華氏350度)に温めておく。
*ベーキングパンにバターを溶かす。
*鶏のささみ肉を牛乳と卵につけたら、粉類を全体にまぶす。
*ベーキングにささみを並べ、ひっくり返して全体に絡める。
*オーブンで45分ほど焼く。

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