ブログネタ
クッキーのレシピ に参加中!
ピスタチオ・ショートブレッド


ショートブレッド・クッキーでは、かなり前に、「パインナッツ・ブラウンシュガー・ショートブレッド」のレシピを紹介したことがあります。今回は、ピスタチオ・ナッツを使ったレシピになります。ピスタチオは、ローストした塩味の物を、1個ずつ殻を割って食べるのも好きですが、一度にたくさん使う時は、殻なしの物を買ってきて時間を節約しています。

<ピスタチオ・ショートブレッド>

―材料―

   ・小麦粉−−−−−−−−−−−−2カップ
   ・粉糖−−−−−−−−−−−−−3/4カップ
   ・ピスタチオ−−−−−−−−−−1/2カップ
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−小3/4
   ・無塩バター(冷)−−−−−−−225g
   ・オレンジブラッサムウォーター−−−小2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを170度(華氏325度)に温めておく。
*フードプロッセーに、小麦粉から塩までの材料を入れる。
*ナッツが細かくなるまで回す。
*バターを小さく切って、オレンジウォーターと一緒に入れる。
*生地が一つにまとまるまで回す。
*20cm四方のベーキングパンに平均して生地をのばし入れる。
*フォークで全体に穴をあけていく。
*少し色づくまで、オーブンで40〜45分焼く。
*温かいうちに食べやすい大きさに切り分けておく。

LD logo medium