魚介類のレシピ

鮭のロースト・ハニーマスタードグレーズのレシピ

鮭のロースト・ハニーマスタードグレーズ

鮭のローストレシピです。準備は10分くらいでできて、あとはオーブンで焼くだけの簡単調理です。
本当は鮭の姿見を使うのですが、私は家族分だけなので、大きい切り身を使って以下の半量で作りました。"Cooking Light"に載っていたレシピです。(8人分)

<鮭のロースト・ハニーマスタードグレーズ>


―材料―

   ・タイム−−−−−−−−−−−−10本
   ・鮭(皮つき)−−−−−−−−−1350g
   ・デイジョンマスタード−−−−−1/4カップ
   ・はちみつ−−−−−−−−−−−大2
   ・白ワイン酢−−−−−−−−−−小1
   ・タイムの葉−−−−−−−−−−小2
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−小1弱
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・レモンスライス−−−−−−−−1個分

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを230度(華氏450度)に温めておく。
*ベーキング皿にパーチメントを敷いておく。
*タイムを並べた上に、皮を下にして鮭を置く。
*マスタード、はちみつ、白ワイン酢をボウルで混ぜる。
*これをサーモンの上に満遍なく塗る。
*タイムの葉と塩胡椒をまぶし、レモンスライスを並べる。
*オーブンで25〜30分焼く。

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michie32 at 11:49│Comments(0)clip!魚介類のレシピ 

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