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海老のスパイシーオードブル

海老の簡単オードブルのレシピです。スパイシーに仕上がります。スリラッチャがなければ、アジア風のチリソースでも代用できます。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。(6〜8人分)

<海老のスパイシーオードブル>


―材料―

   ・発酵黒豆−−−−−−−−−大2
   ・スリラッチャ−−−−−−−大1
   ・にんにく(微塵)−−−−−大1
   ・海老(大)−−−−−−−−450g
   ・オリーブオイル−−−−−−大2
   ・白ワイン(辛口)−−−−−1/2カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*ボウルに、上から3つの材料を混ぜる。
*海老の殻をむき、背綿を取って、ボウルに混ぜる。
*スキレットにオイルを熱し、海老を片面1分ずつ軽く炒める。
*ワインを注いで蓋をし、3〜5分、海老に火が通るまで蒸す。

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