サラダのレシピ

きゅうりと人参とオレンジのサラダのレシピ

きゅうりと人参とオレンジのサラダ

きゅうりと人参とオレンジの色鮮やかなサラダレシピです。作り方はいたって簡単ですが、胡瓜と人参をやや長めの薄い短冊に切りそろえるのは、ツールがないと手間かもわかりません。きゅうりは、イングリッシュ・キューカンバーを使っています。とてもさわやかな野菜サラダです。(4人分)

<きゅうりと人参とオレンジのサラダ>

―材料―

   ・オレンジ−−−−−−−−−−大1個
   ・オリーブオイル−−−−−−−大2
   ・米酢−−−−−−−−−−−−大2
   ・塩−−−−−−−−−−−−−小1/4
   ・カイエンペッパー−−−−−−−小1/8
   ・赤玉ねぎ(薄切り)−−−−−1/2カップ
   ・パセリ(微塵)−−−−−−−1/4カップ
   ・きゅうり(短冊)−−−−−−1本
   ・人参(短冊)−−−−−−−−大1本

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―


*オレンジはボウルの上で皮をむいて身を取り出し、汁をボウルにためる。
*果汁にオイルからカイエンペッパーまでの材料を入れてよく混ぜる。
*これに、オレンジの身とそれぞれに切った野菜類をさっくり混ぜる。

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