ブログネタ
サラダのレシピ に参加中!
ビーツとサヤインゲンのサラダ

ビーツとサヤインゲンのサラダです。ビーツは生から調理せずに、すでに火が通ているものを使うので、平日の夜でも20分くらいで仕上げられるレシピです。ビーツはくし形に切ってもいいのですが、私はすでに千切りにしてあるビーツがあったので、そのまま使いました。冷凍のさやいんげんで、袋のまま電子レンジで温められる便利なものもあるので、それを使うと手早くできます。生野菜から茹でるときはフレンチ・グリーンビーンズのように、少し細めのものを使うといいと思います。"Cooking Light"に載っていたレシピです。(4人分)

<ビーツとサヤインゲンのサラダ>

―材料―


   ・ビーツ−−−−−−−−−−345g
   ・サヤインゲン−−−−−−−225g
   ・パセリ(微塵)−−−−−−大3
   ・オリーブオイル−−−−−−大2
   ・白ワイン酢−−−−−−−−大1.5
   ・タイム(微塵)−−−−−−小2
   ・にんにく(微塵)−−−−−小1
   ・コーシャソルト−−−−−−小1/4
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−小1/4

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*ゆでたビーツを食べやすい大きさに切る。
*サヤインゲンをゆでて、半分に切る。
*残りの材料をボウルに入れて混ぜる。
*ビーツとサヤインゲンを加えてさっくり混ぜる。

LD logo medium