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ブロッコリーのグリル・オレンジソース和え

ブロッコリーをグリルしてオレンジソースで絡めるレシピです。ブロッコリーの花を切り分けるときは、少し茎の部分も入れると、よりたくさん繊維質が取れます。ここでは、チリ・ガーリックソースを使っていますが、もっと辛い味がお好きな方は、スリラッチャを使ったり、レッドペッパーを加えたりするといいです。とても簡単にできて美味しいです。(4人分)

<ブロッコリーのグリル・オレンジソース和え>

―材料―

   ・ブロッコリー−−−−−−−−−−2玉
   ・サラダ油−−−−−−−−−−−−大2
   ・オレンジジュース−−−−−−−−大2
   ・薄口しょうゆ−−−−−−−−−−大1
   ・ライトブラウンシュガー−−−−−大1
   ・チリガーリックソース−−−−−−小2
   ・ごま油−−−−−−−−−−−−−小2
   ・胡麻(トースト)−−−−−−−−小2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを220度(華氏425度)に温めておく。
*ブロッコリーの花を長めに切り分ける。
*ベーキングシートに載せてサラダ油を絡める。
*オーブンで25 ̄30分焼く。
*鍋にオレンジジュースからチリガーリックソースまでの材料を入れて強火で沸騰させる。
*少し火を弱めて、ソースが濃くなるまで煮る。
*ごま油を加えて、焼き上がったブロッコリーに絡める。
*胡麻を散らして出す。

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