ブログネタ
パスタ に参加中!
海老のペンネ・トマトクリームソース

ペンネパスタのレシピです。以前に、海老のペンネ・ガーリック風味のレシピを紹介していますが、今回はトマトクリームソースになります。短時間でできます。"Southern Living"に載っていたレシピです。(3人分)

<海老のペンネ・トマトクリームソース>

−材料−

   ・ペンネパスタ−−−−−−−−230g
   ・無塩バター−−−−−−−−−30g
   ・チェリートマト−−−−−−−450g
   ・シャロット(微塵)−−−−−2/3カップ
   ・にんにく(微塵)−−−−−−大1
   ・海老−−−−−−−−−−−−450g
   ・コーシャーソルト−−−−−−小1
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−小1/2
   ・ヘビークリーム−−−−−−−3/4カップ
   ・タラゴン(微塵)−−−−−−大1

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*パスタを箱の指示通りにゆでる。
*この間に、大きいスキレットにバターを溶かし、半分に切ったチェリーを入れる。
*時々混ぜながら、皮が破けて汁が出始めるまで、約3〜4分炒める。
*シャロットとニンニクを加えて、時々混ぜながら、香りが出るまで1〜2分炒める。
*皮をむいて背綿を取った海老を入れて、時々混ぜながら、色が不透明になるまで2〜3分炒める。
*塩胡椒で味付けし、クリームを加える。
*ソースが濃くなるまで、時々混ぜながら1〜2分煮たら、タラゴンとパスタを混ぜ入れて、すぐに出す。

LD logo medium