海老にケイジャン風のスパイスをまぶして、ササっとあぶり焼きにするレシピです。海老の皮をむくこと以外は、ほとんど時間をかけずに作れる超簡単レシピです。オードブルにもなります。ニューヨークタイムズに載っていました。
<海老のあぶり焼き・ケイジャン風>
−材料−
・にんにく(おろす)−−−−−1かけ
・塩−−−−−−−−−−−−−小1
・カイエンペッパー−−−−−−小1/2
・パプリカ(粉)−−−−−−−小1
・レモンジュース−−−−−−−大1
・オリーブオイル−−−−−−−大2
・黒胡椒−−−−−−−−−−−適量
・海老−−−−−−−−−−−−680g
・レモン(くし形)−−−−−−適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*海老の皮をむいたら、ブロイラーの火をつけておく。
*にんにくに塩を混ぜて、ペーストを作る。
*これに、塩からオリーブオイルまでの材料とたっぷりの黒胡椒を混ぜる。
*これを海老全体にまぶして、ブロイラーで片面2〜3分ずつ焼く。
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