豆腐を使った中華風オードブルです。2.5cm角ぐらいの木綿豆腐をくり抜くので、ちょっと乱暴に扱うと壊れてしまいます。私はガラス瓶の底をすくうための細長いスプーンを持っていたので、抜きやすかったです。豚挽肉は脂肪分の少ないものを使います。フィリングが余ったので、後日マッシュルームに詰めて焼きました。(4〜6人分)
<豆腐の豚挽肉詰め>
−材料−
・木綿豆腐−−−−−−−−−−1パック
・豚挽肉−−−−−−−−−−−115g
・にんにく(おろす)−−−−−3かけ
・ねぎ(微塵)−−−−−−−−大2
・パセリ(微塵)−−−−−−−大2
・塩−−−−−−−−−−−−−小1/2
・白胡椒−−−−−−−−−−−小1
・コーンスターチ−−−−−−−大1
・卵−−−−−−−−−−−−−1個
・サラダ油−−−−−−−−−−2カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*豆腐を2.5cm角に切り分け、真ん中をくり抜いておく。
*ボウルにくり抜いた豆腐と、豚肉から卵までの材料を混ぜる。
*これを豆腐の穴に詰め込む。
*油で揚げたら、ペーパータオルに取る。
*好みの甘酢ソースと一緒に出す。
コメント
コメント一覧 (3)
海老のあぶり焼き、美味しかったです。ケイジャンスパイスで作ったので、味が濃くなったかもしれませんが、酸味が加わるとまた美味しいんだなぁと思いました(о´∀`о)
このお豆腐料理も、絶対に美味しそう‼️
作りますね。
ありがとうございます(*^-^*)
豆腐に使う挽肉はできる限り脂肪分の少ない方が、私は好きです。身がしっかり固まって、後味もすっきりしています。パックになっているもの脂身が多いと思うので、できれば豚の切り身を買ってきて、家でミンチにするといいですね。
自分でミンチにするんですね❗️
了解です☺️