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ハムとチーズのブリオッシュ・プディング

ハムとチーズのブレッド・プディングを作りました。と言っても、デザートレシピではなく、メインディッシュとしていただくレシピです。コクのあるブリオッシュを使って、ライトクリームやチーズもたっぷり入った、リッチな一品です。ニューヨークタイムズに載っていたレシピになります。(6人分)
ハムとチーズのブリオッシュ・プディング(スライス)

<ハムとチーズのブリオッシュ・プディング>

−材料−

   ・バター−−−−−−−−−−−−−−−15g
   ・ブリオッシュ−−−−−−−−−−−−8カップ
   ・卵−−−−−−−−−−−−−−−−−6個
   ・ライトクリーム又は全脂乳−−−−−−4カップ
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−−−−小2
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・ナツメグ−−−−−−−−−−−−−−ひとつまみ
   ・カイエンペッパー−−−−−−−−−−ひとつまみ
   ・ねぎ(薄切り)−−−−−−−−−−−−1/2カップ
   ・ハム(細切り)−−−−−−−−−−−−1.5カップ
   ・ゴーダ又はグリュイエールチーズ−−−4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを190度(華氏375度)に温めておく。
*27cm四方くらいのベーキング皿にバターを塗る。
*角切りにしたブリオッシュを敷き詰める。
*大きいボウルで卵をよく溶いて、クリームと塩胡椒、スパイス類とねぎを混ぜる。
*これをパンの上からかけたら、ハムと、おろしたチーズを置いて、液体に沈むように少し押さえ込む。
*これを、ふちのあるベーキングシートに載せてオーブンに入れ、45分焼く。
*竹串を刺しても何も付いてこなくなるまで焼いたら取り出し、10分ほど置いてから切り分ける。

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