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焼きコーンのスパイシーサラダ

コーンに味を付け焼いたものを、他の野菜と混ぜて作るスパイシーなサラダレシピです。(8人分)

<焼きコーンのスパイシーサラダ>

−材料−

   ・とうもろこし−−−−−−−−大8本
   ・マヨネーズ−−−−−−−−−大3
   ・コーシャーソルト−−−−−−小1
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−小1/4
   ・赤玉ねぎ(薄切り)−−−−−中1個
   ・ハラぺノペッパー−−−−−−3個
   ・塩−−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・胡椒−−−−−−−−−−−−小1/4
   ・パセリ(微塵)−−−−−−−1/2カップ
   ・ライムジュース−−−−−−−1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*マヨネーズとコーシャーソルトと黒胡椒を混ぜたものを、外皮をむいたトウモロコシに塗っておく。
*グリルの火をつけ、時々ひっくり返しながら、コーンに焼き色が付くまで、10〜12分焼く。
*ハラぺノペッパーを縦半分に割り、中の種を除いておく。
*赤玉ねぎとペッパーに油を塗り、塩と胡椒を振りかけたら、焼き色が付くまで約5分焼く。
*大きいボウルに、とうもろこしの身をそいで入れ、玉ねぎとハラぺのを細かく切って加える。
*パセリとライムジュースを混ぜ入れたら、すぐに出す。

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