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ブラックベリー・レモネード

ブラックベリー入りレモネードを作りました。残暑厳しい折、リフレッシュしてください。以前にラズベリーのレモネードも作ったことがあります。今回のブラックベリーは、お隣さんの庭から伸びているものを頂戴しました。我が家の敷地内の領空に入っていますからね♪(私たちの関係は極めて良好です。)そもそもブラックベリーって雑草なので、その辺の道端でどこでも見つかるのですが、道路沿いはやはり、ほこりや排気ガスを一杯浴びているので、摂取する気になれません。今日のレシピは新聞の折込に入っているものを使いました。元レシピには青いフードカラーを入れるようになっていたのですが、省きました。(6カップ分)

<ブラックベリー・レモネード>

−材料−

   ・水・・・・・・・・・・・4カップ
   ・砂糖・・・・・・・・・・1カップ
   ・レモンジュース・・・・・1カップ
   ・レモンピール・・・・・・大1
   ・ブラックベリー・・・・・1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*大きいソースパンに水2カップとと砂糖を入れて沸騰させる。
*時々混ぜながら、2分間沸騰させたら、火からおろす。
*レモンジュースとレモンピールに、残りの水2カップを加えて、少し冷ます。
*ブレンダーに、このうち1カップと、ブラックベリーを入れて混ぜる。
*ストレーナーで種をこして取ったら捨てる。
*この液体と、レモン汁を煮た残りを一緒にピッチャーに注いで混ぜる。
*冷蔵庫でよく冷やしたら、氷を入れたグラスに注いで出す。

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