ハリバットを使って、セビーチェを作りました。新鮮なオヒョウが手に入ったときに作りたいレシピです。黄色のパプリカで少し色を添え、ライムを利かせて、トッピングに、のりを散らしています。オードブルに最適ですが、ライトサパーのメインにしてもいいと思います。"Cooking Light" に載っていたレシピです。（４人分）
＜ハリバットのセビーチェ＞
−材料−
・ライム−−−−−−−−−−−−３〜４個
・パセリ（微塵）−−−−−−−−１カップ
・オリーブオイル−−−−−−−−大１
・コーシャーソルト−−−−−−−小１
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小１/４
・ハリバット（皮なし）−−−−−６８０ｇ
・パプリカ（黄色）−−−−−−−中１個
・寿司のり−−−−−−−−−−−大１枚
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊ライムの皮を大さじ１杯分おろしておき、ハリバットは角切りにしておく。
＊大きいボウルにライムを絞って、半カップになったら、おろした皮とパセリと、のり以外の全ての材料を混ぜる。
＊カバーをかけて、時々混ぜながら、２〜３時間冷蔵する。
＊のりを火であぶって、細切りにし、上からかけて出す。
コメント
コメント一覧 (2)
本年も宜しくお願い致します💝
コロナの変異種が騒がれてますね。
アメリカは凄い数の方が亡くなられて、大変だと思います。
どうぞご自愛し、ご家族皆様が健康で笑顔の一年になります様に🌻
今年も早々とご訪問いただき、ありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いします。
ワクチンを接種した人でも感染するという例も出てきたので、どうなることやら。
とにかく人との接触を最小限に抑えるしかないですね。
きよさんのご家族もお気をつけになって、無事に１年をお過ごしくださいね。