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今日の世界の料理レシピは、オーストリアのクッキーを紹介します。生地は耳たぶのように柔らかく、焼きあがるとサクサクッとして、ショートブレッドのような食感のクッキーです。（３６個分）

＜オーストリアのクレセントクッキー＞

―材料―

　　　・無塩バターーーーーーーーー115g
　　　・細目グラニュー糖ーーーーー1/4カップ
　　　・小麦粉ーーーーーーーーー1カップ
　　　・アーモンド・プードルーーーー1/2カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・アーモンド・エッセンスーーー小3/4
　　　・粉糖ーーーーーーーーーーー適宜

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

＊オーブンを１７０度に温め、二つのベーキングシートに油を引いておく。
＊スタンドミキサーのボウルで、バターを３０秒ほど混ぜる。
＊低速で、粉糖以外の材料を混ぜていく。
＊生地ができたら、小さじほどの分量をすくい、粉をまぶした手のひらの上で、４cmほどの三日月形にまとめる。
＊これを用意したベーキングシートに、２〜３cmの間隔を置いて並べる。
＊温めておいたオーブンで、途中で場所を変えながら、少し色づくまで約１８〜２０分焼く。
＊ベーキングシートを網の上で少し休ませる。
＊少し冷めたら、ステンレスのへらで、クッキーをベーキングシートから網の上に移して完全に冷ます。
＊粉糖を少量ふりかけ、密封容器で保存する。
＊食べる前に、もう一度粉糖を振りかけてもよい。

おいしく作れますように！

チョコチップクッキー - livedoor Blog 共通テーマ

チョコレートチップクッキー専門の本があるように、一口にチョコチップクッキーといってもたくさん作り方があります。今回は、セミスィートとホワイトチョコ、さらに削りチョコも加えた、一味違うチョコレートチップクッキーです。（約４８個分）

＜ブラック＆ホワイト・チョコレートチップ・クッキー＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー2カップ
　　　・オーツーーーーーーーーーーーーーーー2と1/2カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・ベーキングパウダーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・重曹ーーーーーーーーーーーーーーーー小1
　　　・バター　ーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・ブラウンシュガーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーー大2コ
　　　・バニラ・エッセンスーーーーーーーーーー小1
　　　・セミスィートチョコレートチップーーーーー170g
　　　・削りチョコーーーーーーーーーーーーーー30g
　　　・胡桃ーーーーーーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
　　　・ホワイトチョコレートチップーーーーーー170g

―作り方―

＊オーブンを１９０度に温めておく。
＊中くらいのボウルに、小麦粉から重曹までの粉類を混ぜておく。
＊大きいボウルに、バターと砂糖類を入れ、ミキサーでクリーミーになるまでよく混ぜる。
＊卵とバニラを加え、さらによく混ぜる。
＊これを、粉類の混ぜ物に加え、よくなじませる。
＊チョコレート類と胡桃を混ぜる。
＊この生地を、２．５cmくらいに丸める。
＊バターを塗ったクッキーシートに、５cmくらい間をあけて並べる。
＊オーブンで少し色づく程度に、１０分くらい焼く。

おいしく作れますように！