世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: ブラウニーのレシピ

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バレンタイン・ブラウニー

バレンタインデーにちなんで、この前新聞の折込に入っていた、Relish.comのレッドベルベット・チーズケーキ・ブラウニーを作ることにしました。底には少し固めのレッドベルベット生地を置いて、次にチーズケーキ生地を流しこみ、最後に少しゆるめのレッドベルベット生地を垂らして、マーブル状に模様をつけていくレシピです。小さいハート型で切り抜くようになっていますが、本命には大きいハート型で切り抜くのもいいかもわかりません。型の大きさによって、仕上がりの個数は変わってきます。

<レッドベルベット・チーズケーキ・ブラウニー>

−材料−

(レッドベルベット生地)
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーー3と1/4カップ
   ・グラニュー糖ーーーーーーーー2と1/4カップ
   ・ココアパウダーーーーーーーー大3
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1
   ・ベーキングパウダーーーーーー小1/2
   ・卵ーーーーーーーーーーーーー3個
   ・サラダ油ーーーーーーーーーー1カップ
   ・牛乳ーーーーーーーーーーーー大4
   ・バニラエッセンスーーーーーー大1
   ・食紅ーーーーーーーーーーーー大1
   ・白ワイン酢ーーーーーーーーー小2

(チーズケーキ生地)
   ・クリームチーズーーーーーーー450g
   ・グラニュー糖ーーーーーーーー3/4カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーー2個
   ・バニラエッセンスーーーーーー小2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*ロールケーキパンにオイルスプレーを振っておく。
*レッドベルベット生地の粉類をボウルに混ぜておく。
*別のボウルで、卵、サラダ油、大さじ2杯の牛乳とバニラエッセンンス、食紅と酢を混ぜる。
*これに粉類を混ぜあわせて、4分の3カップを取っておき、残りをケーキパンに流しこむ。
*ミキサーでクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて軽くなるまで混ぜる。
*卵とバニラエッセンスを足してよく混ぜる。
*この生地を、先に流し込んだレッドベルベット生地の上に流しこむ。
*残りの牛乳と、取っておいた生地を混ぜ合わせ、チーズケーキ生地の上に、スプーンで落としていく。
*ナイフの先を使って、表面がマーブル状になるように混ぜる。
*オーブンで約25〜30分焼いたら冷ます。
*ハート型を使って切り抜いていく。

おいしく作れますように!

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ホワイトチョコレート・ブロンディー

ブロンディーは、チョコレートを使わないで、バターを少し焦がしてブラウンシュガーを使って、
ブロンド色に仕上げますが、今日はホワイトチョコレートとマカデミアナッツにドライクランベリーをアクセントに入れて仕上げるブロンディーのレシピを紹介します。ドライクランベリーがなければ、他のドライフルーツでも大丈夫です。ブロンディーの生地をもっと楽しみたい方は、ホワイトチョコレートやナッツにドライフルーツの量を少し減らしてもいいと思います。切り方によって何個にでも分けられます。(30~50個分)

<ホワイトチョコレート・ブロンディー>


-材料-

   ・バターーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーー2と1/4カップ
   ・ベーキングパウダーーーーーーー小1.5
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・ブラウンシュガーーーーーーーー1.5カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーー3個
   ・バニラエッセンスーーーーーーー小2.5
   ・マカデミアナッツーーーーーーー3/4カップ
   ・ホワイトチョコレートーーーーー225g
   ・ドライクランベリーーーーーーー1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

-作り方-


*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*32cm×22cmくらいのベーキングパンにホイルを敷いておく。
*ソースパンにバターを溶かし、少し色づくまで約10分火を通したら、冷ましておく。
*粉類をボウルに混ぜておく。
*スタンドミキサーのボウルに、冷めたバターとブラウンシュガーを入れて混ぜる。
*卵を1個ずつ入れて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
*粉類と、荒く刻んだマカデミアナッツとホワイトチョコレート、ドライクランベリーを一緒によく混ぜる。
*ベーキングパンに生地を流し込み、オーブンで30~35分ほど焼く。
*少し冷ましてから、好みの大きさに切り分ける。

おいしく作れますように!

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