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ブラウニーレシピ・作り方 - livedoor Blog 共通テーマ

ハロウィーンのシーズンには、やはりパンプキンを扱ったお菓子が主流です。ブラウニーは普通チョコレートで作りますが、今回はかぼちゃを使って作る甘くてしっとりしたブラウニーです。（１６個分）


＜パンプキン・ブラウニー＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

ブラウニー：　　
　　　・グラニュー糖ーーーーーーーーーーーー2カップ
　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
　　　・ベーキング・パウダーーーーーーーーーー小1と1/2
　　　・重曹ーーーーーーーーーーーーーーーー小1と1/2
　　　・シナモン・パウダーーーーーーーーーーー小1と1/2
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・サラダ油ーーーーーーーーーーーーーー3/4カップ
　　　・かぼちゃのピュレー缶ーーーーーーーー425g
　　　・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーー大2コ
　　　・ピーカン、レーズン、叉はドライチェリーー1/2カップ

クリームチーズ・フロスティング：
　　　・クリームチーズ（室温）ーーーーーーーーー250g
　　　・無塩バター（室温）ーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・バニラ・エッセンスーーーーーーーーーーー小1
　　　・粉糖ーーーーーーーーーーーーーーーーー2カップ

―作り方―

＊オーブンを１７０度に温めておく。
＊22cmx32cmくらいの長方形の型にクッキングスプレーをかけるか、パーチメント紙を敷いておく。
＊ボウルにブラウニーの粉類を混ぜ、油を入れたら、ミキサーで全体になじむまで混ぜる。
＊かぼちゃのピュレーを加えて、よく混ぜ、卵を入れたら、1分ほど混ぜる。
＊ナッツなどを好みで混ぜる場合は、ここで入れる。
＊この生地を用意した型に入れ、ゴムベラで平らにする。
＊用意したオーブンで約30分ほど焼く。
＊型に入れたまま、しばらく冷ます。
＊室温になったら、好みでクリームチーズ・フロスティングの材料をミキサーで混ぜ、上にかける。

おいしく作れますように！

チョコレート！ - livedoor Blog 共通テーマ

お酒とナッツが入って、ちょっと大人の味のブラウニー。


<ピーカン・ブラウニー>

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・チョコレート（無糖）ーーーーーー115g
　　　・バター（無塩）ーーーーーーーー1カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーー1と3/4カップ
　　　・卵（大）ーーーーーーーーーーー3コ
　　　・サワークリームーーーーーーーー大2.5
　　　・バニラエッセンスーーーーーーー小1
　　　・ダーク・ラムーーーーーーーーー大2
　　　・シナモンーーーーーーーーーーー少々
　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーー少々
　　　・ピーカン（刻んでトースト）ーーー1カップ

-作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊小さい鍋に、チョコレートと、バター４分の１カップを入れ、弱火で滑らかになるまで混ぜる。
＊大きいボウルに、残りのバターと砂糖を入れ、軽くなるまでミキサーで混ぜる。
＊卵を１個ずつ加えて混ぜ、サワークリーム、バニラエッセンス、ラム酒、シナモンを入れる。
＊これに最初のチョコレートバターを混ぜ、小麦粉と塩を入れ、よく混ざったら、ピーカンを入れる。
＊バターを塗って、小麦粉をまぶしたベーキングパンに流し込み、表面をならす。
＊温めておいたオーブンの中段で、３０〜４０分焼く。
＊十分冷ましてから、好みの大きさに切り分ける。

おいしく作れますように！