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このトルテを作るときは、必ず新鮮なブルーベリーを使ってね。デコレーションするときは、レモン・クリームチーズ・フロスティングがお勧めです。

＜ブルーベリー・トルテ＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　　　　・小麦粉ーーーーーーーーーー175g
　　　　　　・重曹ーーーーーーーーーーー小2
　　　　　　・ベーキング・パウダーーーーー小2
　　　　　　・無縁バターーーーーーーーー175g
　　　　　　・グラニュー糖ーーーーーーーー300g
　　　　　　・卵ーーーーーーーーーーーー大3コ　
　　　　　　・レモン・ジュースーーーーーー20ml
　　　　　　・ブルーベリーーーーーーーーー350g
　　　　　　・サワークリームーーーーーーー300ml

―作り方―

＊オーブンを１７０度に設定する。
＊２３ｃｍのスプリングフォーム・パンにバターを軽く塗り、パーチメントを敷く。
＊粉類を混ぜて、２回、よくふるう。
＊バターと砂糖を滑らかになるまでよく混ぜる。
＊卵を１個ずつ入れ、毎回よく混ぜる。
＊手で、ふるっておいた粉類を混ぜ入れる。
＊レモン・ジュース、ブルーベリー。サワークリームを加える。
＊用意しておいたパンに流しいれ、爪楊枝をさしても何も付かなくなるまで、約１時間半ほど焼く。
＊そのまま、網の上で冷ます。
＊飾るときは、完全に冷めてから、周りをフロスティングで囲み、上にブルーベリーを載せるとよい。

おいしく作れますように！