世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: タルトのレシピ

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クッキー生地を使ったタルトです。好みでホイップ・クリームをかけて食べてもよし。(6〜8人分)


<りんごのショートブレッド・タルト>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・小麦粉ーーーーーーー1と1/2カップ
   ・砂糖ーーーーーーーー1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーー小1/4
   ・バター(室温)ーーーー3/4カップ
   ・黄身ーーーーーーーー2コ

   ・りんごーーーーーーーー3コ
   ・砂糖ーーーーーーーー1/4カップと大1
   ・小麦粉ーーーーーーー大1
   ・シナモン(粉)ーーーー小1/8
   ・バター(溶かす)ーーー大3

―作り方―

*オーブンを200度に温めておく。
*大きいボウルに、上から3つの粉類を混ぜておく。
*そこへバターと黄身を混ぜ合わせ、ぺ−ストリー・ブレンダーでぽろぽろになるまで混ぜる。
*これを、23cm四方のの底が外れる角型タルト型の底と横にしっかり伸ばす。
*りんごの皮をむき、薄くきったものを、4列に並べる。
*次の3つの粉類を混ぜ合わせ、りんごの上からかけ、バターをたらす。
*タルト・パンをベーキングトレイの上に載せ、温めておいたオーブンで45分焼く。
*冷めたら四角に切る。

おいしく作れますように!

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苺とチョコレートはよく合いますね。冷蔵庫で冷やす時間をみておきましょう。(8人分)


<チョコレートクリーム苺タルト>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

クラスト:
   ・グラハムクラッカー(粉)ーーー1カップ
   ・バター(溶かす)ーーーーーーー大3
   ・ココアパウダー(無糖)ーーーー大1
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーー大1
   ・バニラ・エッセンスーーーーーー大1
   ・シナモン(粉)ーーーーーーーー小1/4

フィリング:
   ・ゼラチンーーーーーーーーーー小1と1/2
   ・牛乳ーーーーーーーーーーー1カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・コーンスターチーーーーーーー大2と1/2
   ・ココアパウダー(無糖)ーーー大2
   ・塩ーーーーーーーーーーーー少々
   ・セミスィート・チョコレートーー1/2カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーーー小1
   ・泡立てた生クリームーーーー1と1/2カップ
   ・苺(スライス)ーーーーーーー12コ
   ・赤すぐりのゼリーーーーーーー1/4カップ

―作り方―

*オーブンを190度に温めておく。
*23cmのタルト型にクッキング・スプレーを振っておく。   
*クラストの材料を混ぜ、用意した型の底と横に、クラストを押し付ける。
*オーブンで8分焼いたら、網の上で冷ます。
*ゼラチンと4分の1カップの牛乳を小さい鍋に入れ5分置く。
*これを弱火にかけ、溶かす。
*2分の1カップの砂糖とコーンスターチ、ココア、塩を混ぜ、4分の3カップの牛乳を少しずつ入れる。
*これを沸騰させたら、混ぜながら、中火で1分煮る。
*火から下ろし、チョコレートを混ぜて、溶けたらバニラと溶かしたゼラチンを入れる。
*ボウルに移し、更に大きな氷を入れたボウルの上で、時々混ぜながら15分ほど冷やす。
*泡立てた生クリームを混ぜ、冷めたタルトに入れる。
*スライスした苺を載せ、溶かしたゼリーを刷毛で塗る。
*冷蔵庫で最低2時間は冷やす。

おいしく作れますように!

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