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チョコレート！ - livedoor Blog 共通テーマ

たねを冷蔵庫で寝かす時間があるので、早目に準備しましょう。出来上がってから、冷蔵庫で1週間くらい持ちます。（約30個分）


＜マカデミアナッツ・ホワイトチョコレートトリュフル＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・白チョコレート（乱切り）ーーー400g
　　　・生クリームーーーーーーーーー2/3カップ
　　　・バニラ・エッセンスーーーーーー小1
　　　・マカデミアナッツーーーーーーー1/2カップ
　　　・ココナッツ・フレークーーーーー3/4カップ
　　　
―作り方―

＊刻んだチョコレートをボウルに入れる。
＊鍋に生クリームを入れ沸騰させ、チョコレートの上にかける。
＊チョコレートが溶け、滑らかになるまで混ぜる。
＊バニラ・エッセンスを混ぜ、よく冷えて固まるまで、数時間から一晩冷蔵する。
＊ナッツとココナッツをそれぞれ別のベーキングシートに入れ、170度のオーブンで8分焼く。
＊途中で、一度シートをゆするとよい。
＊オーブンから出したら冷まし、ナッツを細かく刻んだら、ココナッツを混ぜる。
＊他の用意ができるまで、密封しておく。
＊ベーキングシートにパーチメントを敷き、ナッツの混ぜ物を皿に載せる。
＊スプーンで硬くなったチョコレートをすくい、シートに並べる。
＊一つずつ、ボール状に丸めたら、ナッツをまぶす。
＊カバーをして、差し出すまで冷蔵庫で保管する。

おいしく作れますように！

チョコレート・トリュフルって、買うと高いですよね。作るのは、
手が汚れて、手間なんですけど、難しくはありません。一度、
挑戦してみましょう。小さくまとめると、６０個くらいできます。
寝かせる時間が要るので、時間の余裕を見て作りましょう。

＜チョコレート・トリュフル＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　　　・生クリームーーーーーーーー1と3/4カップ
　　　　　・蜂蜜ーーーーーーーーーー1/4カップ
　　　　　・ビターチョコレートーーーーー1ポンド(454g)
　　　　　・バタ(室温)ーーーーーーーー大7
　　　　　・ラム酒ーーーーーーーーーー大2
　　　　　・ココア・パウダーーーーーーー1/2カップ

―作り方―

＊生クリームとは蜂蜜を鍋に入れ、沸騰させ、時々混ぜる。
＊火からおろし、刻んだチョコレートを入れ、蓋をして５分蒸す。
＊バターを少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる。
＊これを小さなボウルに移し、ラム酒を入れて３０分冷ます。
＊それから冷蔵庫で１時間半寝かす。
＊ベーキング・シートに、パーチメントかアルミ・フォイルを敷いておく。
＊冷蔵庫で少し固まってきたら、大きいスプーンで少しずつすくい、手のひらで２，３cmのボールに丸める。
＊これを、上で用意したシートに並べ、冷蔵庫で１５分冷やす。
＊ココア・パウダーを皿に入れ、丸めたチョコボールを、一つずつ転がして、ココアがまんべんなく付くようにする。
＊出来上がったチョコレート・トリュフルを、それぞれ小さなキャンディー・カップに入れて出す。

おいしく作れますように！