世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: 野菜のレシピ

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シシトウの洋風グリル

シシトウの炒め物や和え物は日本にいたときから大好きでした。今日は洋風グリルのレシピを紹介します。添えるソースもマヨネーズベースで、人気のスリラチャも入って、一段とスパイシー度アップです。15分くらいでササっと作れます。(4人分)

<シシトウの洋風グリル>

―材料―

   ・マヨネーズ−−−−−−−小8
   ・レモンジュース−−−−−小2
   ・スリラチャ−−−−−−−小1
   ・シシトウ−−−−−−−−225g
   ・オリーブオイル−−−−−小1
   ・海塩(粗)−−−−−−−小1/8

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*ボウルに上から3つの材料を混ぜるておく。
*鉄のフライパンを強火で5分ほど温める。
*シシトウにオイルをまぶしたら、フライパンに入れて、動かさずに3分焼く。
*ひっくり返して更に3分焼き、焦げ目をつける。
*皿にのせて塩を振り、ソースを添えて出す。

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人参のヌードルロースト

人参はいろんな切り方をして料理に使われますね。今日はヌードル状に切ってローストするレシピになります。鮮やかなオレンジ色が結構映えるので、クリスマスの副采にも使えると思います。(4人分)

<人参のヌードルロースト>

―材料―

   ・人参−−−−−−−−−−900g
   ・オリーブオイル−−−−−大2
   ・タイム(微塵)−−−−−小2
   ・はちみつ−−−−−−−−小1
   ・塩胡椒−−−−−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―


*オーブンを190度(華氏375度)に温めておく。
*器具があれば使って、人参をヌードル状の長い細切りにしていく。
*ベーキングシートに載せて、大さじ1のオイル、タイム、蜂蜜と、小さじ1の塩と小さじ半分の胡椒で混ぜる。
*ホイルで全体をカバーして、オーブンで15分ローストする。
*ホイルを取って、更に10〜15分ローストする。
*盛り皿に移して、残りのオイルを垂らし、塩胡椒で味を調整して出す。

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