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ラザーニャと聞くと、家で作るのは大変と思ってしまうかもしれませんが、ゆでなくてもいいラザーニャ・ヌードルを使えば、手間も時間も短縮できてとても便利です。今日のラザーニャは、普通のチーズと違って、燻製モッツァレラチーズを使っているので、ちょっと一味違います。どうぞお試しください。（６〜８人分）

＜スモークチーズのチキン・ラザーニャ＞

―材料―

　　　・オリーブオイルスプレーーーーーーーーー適宜
　　　・リコッタチーズーーーーーーーーーーーー425g
　　　・スモーク・モッツァレラチーズ（刻む）ーー225g
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・こしょうーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・マリナラ・ソースーーーーーーーーーーー700g
　　　・水ーーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・トマト・ソースーーーーーーーーーーーー225g
　　　・ゆでないラザーニャヌードルーーーーーー9枚
　　　・鶏肉（グリルして刻む）ーーーーーーーー2カップ
　　　・ロマノチーズーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーーーーー大1

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊オーブンを１９０度に温める。
＊３３cmx２５cmくらいのベーキング皿に軽くオイルスプレーをかける。
＊ボウルに、チーズ類と調味料を入れて混ぜる。
＊別のボウルに、ソース類と水を混ぜたら、少しだけベーキング皿の底に塗る。
＊３枚のヌードルを並べ、ソースをかけ、チーズの混ぜ物の３分の１を広げたら、鶏肉の３分の１を載せる。
＊これをもう２回繰り返し、最後にソースでカバーする。
＊ホイルできっちりカバーしたら、オーブンで４５分焼く。
＊ホイルを取り、ロマノチーズをふって、さらに１５分焼く。
＊オーブンから出したら、オリーブオイルをたらし、１５分置いてから、切り分ける。
（この間にヌードルが蒸しあがる。）

おいしく作れますように！

パスタ - livedoor Blog 共通テーマ

瓶入りや缶詰、叉は冷凍の野菜類がいつも棚にあると重宝しますね。このパスタは、フェットチーネかリングイネが合います。（６人分）

＜アーティチョークとグリンピースのパスタ＞

―材料―

　　　・パスターーーーーーーーーーーーーーーーー340g
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーーーーーー大2
　　　・たまねぎ（微塵）ーーーーーーーーーーーー大1コ
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーーーーーー3かけ
　　　・生ハム(微塵）ーーーーーーーーーーーーーー4枚
　　　・ミント（微塵）ーーーーーーーーーーーーー大2〜3
　　　・アーティチョークーーー瓶詰め叉は缶詰で340ml
　　　・冷凍グリンピースーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・クッキングワインーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・生クリームーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・塩コショウーーーーーーーーーーーーーーー少々
　　　・茹でた海老（好みで）ーーーーーーーーー適宜

―作り方―

＊大きい鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加え沸騰したら、好みのパスタを茹でる。
＊フライパンを熱し、オイルを加え、たまねぎとにんにくを約５分炒める。
＊ハム、ミント、アーティチョーク、グリンピースを入れる。
＊別の鍋でワインを沸騰させ、大さじ２になるまで約３分煮詰める。
＊生クリームを加え、沸騰させ、半量になるまで約５分間煮る。
＊このソースを野菜とハムに混ぜ、塩コショウで味付ける。
＊もし海老を使うならここで入れ温める。
＊これに茹でたパスタを加え、よく混ぜて火を通し、すぐに出す。

おいしく作れますように！