世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: 飲み物のレシピ

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ブラックベリー・レモネード

ブラックベリー入りレモネードを作りました。残暑厳しい折、リフレッシュしてください。以前にラズベリーのレモネードも作ったことがあります。今回のブラックベリーは、お隣さんの庭から伸びているものを頂戴しました。我が家の敷地内の領空に入っていますからね♪(私たちの関係は極めて良好です。)そもそもブラックベリーって雑草なので、その辺の道端でどこでも見つかるのですが、道路沿いはやはり、ほこりや排気ガスを一杯浴びているので、摂取する気になれません。今日のレシピは新聞の折込に入っているものを使いました。元レシピには青いフードカラーを入れるようになっていたのですが、省きました。(6カップ分)

<ブラックベリー・レモネード>

−材料−

   ・水・・・・・・・・・・・4カップ
   ・砂糖・・・・・・・・・・1カップ
   ・レモンジュース・・・・・1カップ
   ・レモンピール・・・・・・大1
   ・ブラックベリー・・・・・1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*大きいソースパンに水2カップとと砂糖を入れて沸騰させる。
*時々混ぜながら、2分間沸騰させたら、火からおろす。
*レモンジュースとレモンピールに、残りの水2カップを加えて、少し冷ます。
*ブレンダーに、このうち1カップと、ブラックベリーを入れて混ぜる。
*ストレーナーで種をこして取ったら捨てる。
*この液体と、レモン汁を煮た残りを一緒にピッチャーに注いで混ぜる。
*冷蔵庫でよく冷やしたら、氷を入れたグラスに注いで出す。

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カクテルのレシピ に参加中!
ジャマイカン・ミュール

カクテルのレシピは久々です。コロナでレストランでの飲食が規制されている中、お持ち帰り用のドリンクも用意しているところはあるのですが、やっぱり作り立てをグラスに入れて飲まないと、雰囲気が楽しめません!新聞の折り込みに入っていたんですが、例のモスコミュールをバリエーションで、ラムをベースに生姜シロップを混ぜて作ります。うちの主人はあまり生姜を好まないので、私の分だけ作って、味見させてあげたら、もっと欲しそうにしていました♪ parade.com に載っていたレシピです。(1人分)

<ジャマイカン・ミュール>

−材料−

   ・ジャマイカンラム−−−−−−−大4
   ・生姜シロップ−−−−−−−−−大2
   ・ライムジュース−−−−−−−−大1.5
   ・パイナップルジュース−−−−−大1
   ・ビターズ−−−−−−−−−−−2滴
   ・かき氷−−−−−−−−−−−−120mL〜
   ・ライム(くし形)−−−−−−−好みで

−作り方−

*シェーカーにラム酒からビターズまでの材料を入れたら、かき氷を加えて5秒ほど振る。
*あらかじめ別量のかき氷を入れておいたグラスに注いで、ライムを飾って出す。

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グリーンスムージー、スムージーレシピ に参加中!
パンプキンパイ・スムージー

パンプキンパイ・スムージーのレシピを見つけたので、作ってみました。ココナッツミルクに、パンプキン・ピューレとバナナを加え、パンプキンパイに使うスパイス類を入れて、氷を混ぜて、ブレンダーを回すのですが、とても滑らかな口当たりでした。どこで見つけたかというと、スピリチュアル界で有名なチョプラ・センターのニュースレターでした。他にも、アユ―ル・ヴェーダ風のドリンクも載っていましたが、これが一番おいしそうでした。これまでに、ヘルシーなスムージーとしては、イチゴと豆腐のスムージーグリーンスムージーも作っているので、お好みのものを選んでみてください。(1〜2人分)

<パンプキンパイ・スムージー>

−材料−

   ・ココナッツミルク−−−−−−−−−1カップ
   ・パンプキンピューレ−−−−−−−−2/3カップ
   ・バナナ−−−−−−−−−−−−−−1本
   ・メープルシロップ−−−−−−−−−大2
   ・パンプキンパイ・スパイス−−−−−小1
   ・バニラエッセンス−−−−−−−−−小1/2
   ・シナモンパウダー−−−−−−−−−小1/4
   ・氷−−−−−−−−−−−−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*上記の材料を全てブレンダーに入れて回すだけ♪

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