世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: フルーツのレシピ

ブログネタ
ターキーのレシピ に参加中!
クランベリーとグレープフルーツの付け合わせ

サンクスギビングのターキーを食べるときのコンディメントは、クランベリーが定番です。以前には、クランベリーのオレンジソースクランベリーのペアーソースのレシピを紹介しましたが、今回はドライアプリコットを組み合わせて、グレープフルーツジュースとオレンジジュースで煮込むレシピになります。コンディメントはそんなにたくさん食べるものではないので、以下の分量では小家族には多すぎますから、半分で十分だと思います。これは作り置きができるので、数日前に作る場合は冷蔵しておいて、出す30分前には室温に戻して出してください。(3カップ分)

<クランベリーとグレープフルーツの付け合わせ>


―材料―


   ・クランベリー(冷凍)−−−−−−−4カップ
   ・グレープフルーツジュース−−1.5カップ
   ・オレンジジュース−−−−−−−−−半カップ
   ・ローズマリー−−−−−−−−−−−1本
   ・砂糖−−−−−−−−−−−−1.5カップ
   ・ドライアプリコット−−−−−−−−半カップ
   ・ゴールデンレーズン−−−−−1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―


*ソースパンに、上から4つの材料と水を半カップ入れて沸騰させる。
*中火で時々混ぜながら、濃くなるまで約15分煮る。
*薄切りにしたアプリコットとレーズンを入れて、軟らかくなるまで約2分煮る。
*ローズマリーは捨てて、ボウルに移し、室温に冷ましてから出す。

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サラダのレシピ に参加中!
サマー・フルーツサラダ

夏の蒸し暑いときに口当たりの良いフルーツサラダのレシピです。とにかく切って、混ぜて、置くだけの簡単レシピです。(6人分)

<サマー・フルーツサラダ>

―材料―

   ・オリーブオイル−−−−−−−−大2
   ・蜂蜜−−−−−−−−−−−−−大1.5
   ・オレンジジュース−−−−−−−大1
   ・ライムジュース−−−−−−−−大1
   ・粒入りマスタード−−−−−−−小1
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−小1/4
   ・スイカ(角切り)−−−−−−−345g
   ・メロン(角切り)−−−−−−−345g
   ・胡瓜(角切り)−−−−−−−−小1本
   ・シャロット(薄切り)−−−−−1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*オイルから塩までの材料をボウルに入れて混ぜる。
*果物と野菜を加えて混ぜ、室温で15分置く。

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