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洋朝食の好きなお母さんがいたら、「母の日」にワッフルかパンケーキを焼いてあげませんか？好みでどちらでも焼ける生地の作り方を紹介します。季節の果物を添えて出すと、レストランで食べる朝食になります。私の息子と主人も焼いてくれるかな？（ワッフルだったら、４枚分、パンケーキだったら、直径１０cmほどの大きさで８枚分になります。ただし、これはアメリカの薄いパンケーキで、日本の厚いホットケーキのようにはなりません。）

＜ワッフルにもパンケーキにもなる生地＞

―材料―

　　　・小麦粉ーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・全粒粉ーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・ベーキングパウダーーーーー小3/4
　　　・重曹ーーーーーーーーーー小1/2
　　　・バターミルクーーーーーーー1カップ
　　　・卵白ーーーーーーーーーー2コ
　　　・メープルシロップーーーーー大2
　　　・サラダ油ーーーーーーーーー小2

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊ワッフルメーカーを使うときは、オイルスプレーをかけて、あらかじめ温めておく。

＊大きいボウルに、粉類を全て混ぜる。
＊中くらいのボウルに、残りの材料を全て入れ、つやが出るまで混ぜる。
＊これを、粉類のボウルに入れ、しっとりするまで混ぜる。

ーーーワッフルの場合ーーー

＊２分の１カップの生地を、温めておいたワッフルメーカーで、機種の説明に従って焼く。


ーーーパンケーキの場合ーーー

＊大きい鍋にオイルスプレーをふり、中火にかける。
＊４分の１カップの生地をとり、泡がはじけて、ほんのり色づくまで、片面を約３分焼く。
＊ひっくり返してから、もう１、２分焼く。


おいしく作れますように！

パーティーのスナックにもってこいの一品です。サツマイモをマッシュにするのと、焼き時間を除けば、作り方は簡単。時間のあるときに下ごしらえをして冷凍してから焼いても大丈夫。（１８〜２０個分）


＜サンシャイン・ポテトボール＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・溶かしバターーーーーーーーー1/4カップ
　　　・牛乳ーーーーーーーーーーーー1/4カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーー大2
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・こしょうーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・サツマイモのマッシューーーーー4カップ
　　　・ミニチュア・マシュマローーーー18~20コ
　　　・コーンフレークーーーーーーーー3カップ

―作り方―

＊バター、牛乳、砂糖、塩コショウを合わせ、サツマイモに混ぜいれる。
＊この生地を使い、真中にマシュマロを入れて、４〜５cm大のボールを作る。
＊コーンフレークを荒く砕きバットに入れ、その上で、ボールを転がしてまぶす。
＊これを、油を塗った長方形のベーキングパンに並べる。
＊１９０度に温めておいたオーブンで、２５〜３５分焼く。
（冷凍していた場合は、そのまま４５分焼く。）

おいしく作れますように！