世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: ベジタリアンのレシピ

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シシトウの洋風グリル

シシトウの炒め物や和え物は日本にいたときから大好きでした。今日は洋風グリルのレシピを紹介します。添えるソースもマヨネーズベースで、人気のスリラチャも入って、一段とスパイシー度アップです。15分くらいでササっと作れます。(4人分)

<シシトウの洋風グリル>

―材料―

   ・マヨネーズ−−−−−−−小8
   ・レモンジュース−−−−−小2
   ・スリラチャ−−−−−−−小1
   ・シシトウ−−−−−−−−225g
   ・オリーブオイル−−−−−小1
   ・海塩(粗)−−−−−−−小1/8

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*ボウルに上から3つの材料を混ぜるておく。
*鉄のフライパンを強火で5分ほど温める。
*シシトウにオイルをまぶしたら、フライパンに入れて、動かさずに3分焼く。
*ひっくり返して更に3分焼き、焦げ目をつける。
*皿にのせて塩を振り、ソースを添えて出す。

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サラダのレシピ に参加中!
サヤインゲンと胡桃のサラダ

サヤインゲンのサラダレシピです。できるだけ細身のインゲン豆の方がいいですが、普通の太さの物でも、ゆで時間を増やせば大丈夫です。胡桃油もそろえている家庭は少ないと思うので、他の油で代用してください。(4人分)

<サヤインゲンと胡桃のサラダ>

―材料―


   ・胡桃−−−−−−−−−−−−1/3カップ
   ・サヤインゲン−−−−−−−−345g
   ・シャロット(微塵)−−−−−小2
   ・シェリー酢−−−−−−−−−小1.5
   ・コーシャソルト−−−−−−−小1/4
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−小1/4
   ・胡桃油−−−−−−−−−−−大1.5
   ・タラゴン(微塵)−−−−−−小3/4

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―


*オーブンを180度(華氏350度)に温めておく。
*ベーキングシートに胡桃を並べて、オーブンで7〜10分焼く。
*少し様したら、粗微塵にしておく。
*鍋に塩水を沸かして、サヤインゲンを固ゆでにする。
*小さいボウルに、シャロットから塩胡椒までの材料を混ぜて、胡桃油とタラゴンを入れて更に混ぜる。
*大きいボウルに、インゲン豆と胡桃とドレッシングを混ぜる。
*塩胡椒で味を調整して出す。

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