世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: パンのレシピ

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フレンチ・キャラメルトースト(皿)

週末の朝食にフレンチトーストを食べるときがありますが、今日紹介するレシピは、最低8時間冷蔵庫で寝かす時間があるので、前の晩に仕込んでおいて下さい。その代わり、朝用意することは、添える果物を切ったりするだけ。ただし、このレシピは、フライパンで両面を焼くのではなく、オーブンで時間をかけて焼き上げるので、おきたらまずオーブンを温めてくださいね。でも手を入れただけ、おいしいですよ。レシピの材料は大人数向けになっているので、小家族の場合は、半分にしてお試し下さい。(10枚分)

<キャラメル・フレンチトースト>


―材料―


   ・ブラウンシュガーーーーーー1.5カップ
   ・バターーーーーーーーーー3/4カップ
   ・コーンシロップーーーーーー1/4カップと大2
   ・フレンチブレッドーーーーー厚切り10枚
   ・卵ーーーーーーーーーーー4個
   ・牛乳ーーーーーーーーーー2.5カップ
   ・バニラエッセンスーーーーー大1
   ・塩ーーーーーーーーーーー小1/4

   ・砂糖ーーーーーーーーーー大3
   ・シナモンーーーーーーーーー小1.5
   ・溶かしバターーーーーーーー1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*鍋に、ブラウンシュガー、バター、コーンシロップを混ぜる。
*中火で常に混ぜ、泡が立つまで約5分煮る。
*これをベーキング皿に流し込み、パンのスライスを並べる。
*ボウルで卵を溶き、牛乳、バニラエッセンス、塩を入れてよく混ぜる。
*これをフレンチブレッドの上にかけ、カバーをかけて、最低8時間冷蔵する。

フレンチ・キャラメルトースト

*(朝起きたら)、オーブンを180度に温める。
*砂糖とシナモンを混ぜた物を、一晩つけたパンの上に振り掛け、バターをかける。
*そのまま、オーブンで泡立つまで、約45〜50分焼く。
*焼きあがったらすぐに出す。

おいしく作れますように!


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ワイルド・マシュルームのブレッド・プディング
ブレッド・プディングのレシピというと、お菓子を思い浮かべるかもわかりませんが、今日は、食事の一部になるブレッド・プディングのレシピを紹介したいと思います。好みの、あるいは、手に入る野生のきのこをたっぷり使ったセイボリー・プディングです。ブレッド・プディングなので、パンにこだわってもいいし、また残り物のパンの再利用に使っていただいてもいいです。(6人分)

<ワイルド・マシュルームのブレッド・プディング>

―材料―

   ・玉ねぎ(薄切り)ーーーーーー中1コ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーー2かけ
   ・バターーーーーーーーーーーー大1
   ・野生のきのこ(粗微塵)ーーー250g
   ・全脂乳またはクリームーーーー2カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーー2個
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ローズマリーーーーーーーーーー小1/2
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・パン(2cm角切り)ーーーーーー4カップ
   ・パルメザンチーズ(細切り)ーーー1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*鍋を中火にかけ、バターで玉ねぎとにんにくを炒める。
*きのこを入れ、柔らかくなるまで炒める。
*ボウルに、牛乳から胡椒までを混ぜ、パンを20分間浸す。
*これにきのこの炒め物を加え、チーズを入れて混ぜる。
*直径26cmくらいのパイ皿に入れて、約45分間焼く。

おいしく作れますように!



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簡単レシピ に参加中!
市販のピザクラスト(Boboliなど)を使って作るとても簡単なパンのレシピです。これだけでスナックにもなるし、ちょっと具の多いスープと一緒に食べれば、簡単な夕飯にもなります。(8人分)

<ガーリックとオニオンのクィック・ブレッド>

―材料―

   ・市販の焼いたチーズピザクラストーーー450g
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーーーー適宜
   ・マヨネーズーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・パルメザンチーズ(おろす)ーーーーーー1/2カップ
   ・赤たまねぎ(荒微塵)ーーーーーーーー1/2カップ
   ・バジル(微塵)ーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーーーー大4かけ
   ・塩コショウーーーーーーーーーーーーーー適宜

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*ピザクラストに軽くオリーブオイルを塗っておく。
*小さいボウルに残りの材料を混ぜ、塩コショウで味付ける。
*これをクラストの上に満遍なく広げ、約10分間オーブンで焼く。

おいしく作れますように!



■焼成冷凍■NRナポリピザクラスト 145g×4枚_
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