世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: パンのレシピ

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ワイルド・マシュルームのブレッド・プディング
ブレッド・プディングのレシピというと、お菓子を思い浮かべるかもわかりませんが、今日は、食事の一部になるブレッド・プディングのレシピを紹介したいと思います。好みの、あるいは、手に入る野生のきのこをたっぷり使ったセイボリー・プディングです。ブレッド・プディングなので、パンにこだわってもいいし、また残り物のパンの再利用に使っていただいてもいいです。(6人分)

<ワイルド・マシュルームのブレッド・プディング>

―材料―

   ・玉ねぎ(薄切り)ーーーーーー中1コ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーー2かけ
   ・バターーーーーーーーーーーー大1
   ・野生のきのこ(粗微塵)ーーー250g
   ・全脂乳またはクリームーーーー2カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーー2個
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ローズマリーーーーーーーーーー小1/2
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・パン(2cm角切り)ーーーーーー4カップ
   ・パルメザンチーズ(細切り)ーーー1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*鍋を中火にかけ、バターで玉ねぎとにんにくを炒める。
*きのこを入れ、柔らかくなるまで炒める。
*ボウルに、牛乳から胡椒までを混ぜ、パンを20分間浸す。
*これにきのこの炒め物を加え、チーズを入れて混ぜる。
*直径26cmくらいのパイ皿に入れて、約45分間焼く。

おいしく作れますように!



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市販のピザクラスト(Boboliなど)を使って作るとても簡単なパンのレシピです。これだけでスナックにもなるし、ちょっと具の多いスープと一緒に食べれば、簡単な夕飯にもなります。(8人分)

<ガーリックとオニオンのクィック・ブレッド>

―材料―

   ・市販の焼いたチーズピザクラストーーー450g
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーーーー適宜
   ・マヨネーズーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・パルメザンチーズ(おろす)ーーーーーー1/2カップ
   ・赤たまねぎ(荒微塵)ーーーーーーーー1/2カップ
   ・バジル(微塵)ーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーーーー大4かけ
   ・塩コショウーーーーーーーーーーーーーー適宜

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*ピザクラストに軽くオリーブオイルを塗っておく。
*小さいボウルに残りの材料を混ぜ、塩コショウで味付ける。
*これをクラストの上に満遍なく広げ、約10分間オーブンで焼く。

おいしく作れますように!



■焼成冷凍■NRナポリピザクラスト 145g×4枚_
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クィック・クリーム・ビスケット
アメリカでの夕飯にはご飯の代わりにパンを添えることが多いですが、イースト菌で焼くパンの代わりに、ビスケットを出すこともよくあります。ビスケットというと、日本では子どもが食べるお菓子のように聞こえますが、ちょっとスコーンに似た食感で、バターをつけて、アントレといっしょに食べます。今日はそのクリーミィーなビスケットを早く作るレシピを紹介します。(約8個分)

<簡単クリーム・ビスケット>


―材料―

   ・小麦粉ーーーーーーーー2カップ
   ・グラニュー糖ーーーーーー小2
   ・ベーキングパウダーーーー小2
   ・塩ーーーーーーーーーー小1/2
   ・生クリームーーーーーーー1.5カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを230度に温める。
*ベーキングシートにパーチメントを敷いておく。
*ボウルに粉類を混ぜ、生クリームを加えて木べらで約30秒ほど混ぜる。
*粉をふるった平面で、生地をボール状にまとめる。
*生地を約30秒ほどこねる。
*この生地を焼く2cmの厚さにのばす。
*これを適当な大きさに切り、パーチメントの上に並べる。
*オーブンで色づくまで約15分焼く。
(途中でベーキングシートの向きを変える。)

おいしく作れますように!


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