世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

カテゴリ: バレンタインのレシピ

ブログネタ
手作りバレンタイン に参加中!
バレンタイン・ブラウニー

バレンタインデーにちなんで、この前新聞の折込に入っていた、Relish.comのレッドベルベット・チーズケーキ・ブラウニーを作ることにしました。底には少し固めのレッドベルベット生地を置いて、次にチーズケーキ生地を流しこみ、最後に少しゆるめのレッドベルベット生地を垂らして、マーブル状に模様をつけていくレシピです。小さいハート型で切り抜くようになっていますが、本命には大きいハート型で切り抜くのもいいかもわかりません。型の大きさによって、仕上がりの個数は変わってきます。

<レッドベルベット・チーズケーキ・ブラウニー>

−材料−

(レッドベルベット生地)
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーー3と1/4カップ
   ・グラニュー糖ーーーーーーーー2と1/4カップ
   ・ココアパウダーーーーーーーー大3
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1
   ・ベーキングパウダーーーーーー小1/2
   ・卵ーーーーーーーーーーーーー3個
   ・サラダ油ーーーーーーーーーー1カップ
   ・牛乳ーーーーーーーーーーーー大4
   ・バニラエッセンスーーーーーー大1
   ・食紅ーーーーーーーーーーーー大1
   ・白ワイン酢ーーーーーーーーー小2

(チーズケーキ生地)
   ・クリームチーズーーーーーーー450g
   ・グラニュー糖ーーーーーーーー3/4カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーー2個
   ・バニラエッセンスーーーーーー小2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*ロールケーキパンにオイルスプレーを振っておく。
*レッドベルベット生地の粉類をボウルに混ぜておく。
*別のボウルで、卵、サラダ油、大さじ2杯の牛乳とバニラエッセンンス、食紅と酢を混ぜる。
*これに粉類を混ぜあわせて、4分の3カップを取っておき、残りをケーキパンに流しこむ。
*ミキサーでクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて軽くなるまで混ぜる。
*卵とバニラエッセンスを足してよく混ぜる。
*この生地を、先に流し込んだレッドベルベット生地の上に流しこむ。
*残りの牛乳と、取っておいた生地を混ぜ合わせ、チーズケーキ生地の上に、スプーンで落としていく。
*ナイフの先を使って、表面がマーブル状になるように混ぜる。
*オーブンで約25〜30分焼いたら冷ます。
*ハート型を使って切り抜いていく。

おいしく作れますように!

このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
簡単副菜レシピ に参加中!
じゃがいものキャラメルバター炒め

じゃがいもは普通甘く炒めたりしないのですが、そこはバレンタイン。甘めのサイドディッシュのレシピを紹介します。簡単にできて、おいしいです。今日の写真は特別にバレンタイン用。こんなハートの形をしたジャガイモは初めて見たので、記念に写真に残しておこうと思いました。元レシピのタイトルは、”Brunede Kartofler”と言って、デンマークから来たようです。(二人分)

<じゃがいものキャラメルバター炒め>

−材料−

   ・新じゃがいも(小)ーーーーー250g
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーー大3
   ・バターーーーーーーーーーーー大3
   ・ディル(微塵)ーーーーーーー大1

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−


*じゃがいもは塩水に入れ、沸騰してから約10〜15分柔らかくなるまで煮る。
*フライパンで常に混ぜながら、砂糖が色づくまで熱し、バターを加える。
*ゆでたジャガイモを入れて、鍋をゆすり、グレーズが全体に絡むようにする。
*熱いうちに、ディルを混ぜて出す。

おいしく作れますように!

このエントリーをはてなブックマークに追加

ブログネタ
手作りバレンタイン に参加中!
バレンタインの2色ハートクッキー

バレンタインデーに作りたいクッキーのレシピです。3つの大きさのハートのクッキー型を使って、3層になったクッキーを作る方法を紹介します。甘さ控えめのレシピなので、上にかける砂糖の量で甘さを加えてください。クッキー生地を寝かしたり、型抜きをしてから又寝かす時間もかかるので、1日がかりになりそうですが、心のこもった、見栄えのいいバレンタインクッキーが出来上がります。(2ダース半)

<バレンタインの2色ハートクッキー>

-材料-

   ・セミスイートチョコレートーーーーー55g
   ・小麦粉ーーーーーーーーーー2と1/4カップ
   ・ベーキングパウダーーーーーーーーー小1.5
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・無塩バター(室温)ーーーーー3/4カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーー3/4カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーー1個
   ・バニラエッセンスーーーーーーーーー小1
   ・オレンジの皮(おろす)ーーーーーー1個分
   ・オレンジジュースーーーーーーーーー大1
   ・特細目グラニュー糖ーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

-作り方-

*チョコレートを湯煎にかけて冷ましておく。
*ボウルに、粉類を混ぜて振るっておく。
*スタンドミキサーのボウルでバターと砂糖を軽くなるまで約1、2分混ぜる。
*卵からオレンジジュースまでの材料を加えてよく混ぜる。
*低速に切り替えて、粉類を入れて生地にする。
*クッキー生地の半量をラップに包み、硬くなるまで約2時間冷蔵しておく。
*ボウルの残りの生地に溶かしチョコレートをいれて混ぜ、ラップに包んで同様に冷蔵する。
*ベーキングシートにオイルスプレーをかけ、粉をふるっておく。
*粉をふるった平面で、白いクッキー生地を薄くのばし、粉を付けた7、8cmほどのハート型で、抜けるだけ取っていく。
*これをベーキングシートに間を置いて並べ、約20分冷蔵する。
*チョコレート生地も同様に一番大きいハート型で、同じ数だけ抜いていき、ベーキングシートに並べて冷蔵する。
*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*中くらいのハート型で、両方の大きいハートの真中をくりぬいていく。
*これをそれぞれ違う色のハートの中にはめ込む。
*更に小さいハート型で、真中のハートを抜いて、それぞれ違う色のハートの中にはめ込む。
*クッキーの上から、一番細かい目のグラニュー糖を振りかけて、約10~12分焼く。
*ベーキングシートを取り出して少し冷めたら、網の上に並べて完全に冷ます。

おいしく作れますように!
このエントリーをはてなブックマークに追加

↑このページのトップヘ