世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:オーツ

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手作りおやつ に参加中!
暦の上でも秋になり、ここシアトルも、あの典型的な雨曇りの日々が続いています。今日のレシピはおやつ編。クッキーもいろいろ作っていますが、これはさくさくした食感で、サブレに近い感じ。元の名前は、「とにかくベストクッキー」だったのですが、勝手に「さくさくクッキー」と名づけました。丸めるときの大きさによりますが、50〜60個は作れると思います。

<さくさくクッキー>

―材料―

   ・小麦粉ーーーーーーーーーー3.5カップ
   ・重曹ーーーーーーーーーーー小1
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・バターーーーーーーーーーーー1カップ
   ・グラニュー糖ーーーーーーーー1カップ
   ・ブラウンシュガー(ライト)ーー1カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーー1コ
   ・サラダ油ーーーーーーーーー1カップ
   ・バニラエッセンスーーーーーー小1
   ・コーンフレーク(つぶす)ーーー2カップ
   ・オーツーーーーーーーーーー1カップ
   ・ココナッツーーーーーーーーー1/2カップ
   ・ピーカン(刻む)ーーーーーー1/2カップ
   ・粉糖ーーーーーーーーーーー適宜

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―

*オーブンを170度に温めておく。
*ボウルに、粉類を混ぜておいておく。
*大きいボウルでバターをクリーム状にし、砂糖類を混ぜる。
*卵、油、バニラをよく混ぜたら、小麦粉を一部入れよく混ぜる。
*周りについた生地をこそいで、残りの小麦粉をさっくり混ぜる。
*コーンフレークからピーカンまでを加える。
*この生地を、直径3cmくらいのボールにまとめ、油を塗ってないクッキーシートに7〜8cm間隔で並べる。
*それぞれのクッキーを水につけたフォークの先で平らにしていく。
*温めておいたオーブンで、少し色づくまで、12〜13分焼く。
*そのまま2分待って、網の上に移して冷ます。
*出す前に、好みで粉糖をふりかけてもよい。

おいしく作れますように!


クッキーシート ステンレス 大 クッキーシート ステンレス 小
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ミートローフのレシピ に参加中!
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このレシピでは、バーベキューグリルを使っていますが、ない場合は、普通のオーブンのグリルで焼いてください。(4人分できます。)


<ミートローフ・スペイン風>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・溶き卵ーーーーーーーーーーーーー1コ
   ・クイック・オーツーーーーーーーーーー3/4カップ
   ・グリーン・オリーブ(ピメント入り)ーー1/2カップ
   ・パセリーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・トマト・ペーストーーーーーーーーー1/4カップ
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・挽肉ーーーーーーーーーー1ポンド(454g)
   ・アップル・ジェリーーーーーーーーーー1/4カップ
   (ペパー・ジェリーも可)

   ・トマト(刻む)ーーーーーーーーーー1コ
   ・サルサーーーーーーーーーーーーー1/3カップ
   ・きゅうり(刻む)ーーーーーーーーーー1/4カップ

―作り方―

*中くらいのボウルに、卵とオーツ、半カップのオリーブ、パセリ、トマト・ペースト、胡椒を混ぜる。
*挽肉を加え、よく混ぜたら、4つのローフに形作る。
*バーベキュー・グリルの中火で、16~18分焼く。(途中で一度ひっくり返す。)
*溶かしたジェリーを塗り、あと2分焼く。
*焼いている間に、トマトとサルサときゅうりを合わせ、レリッシュを作る。
*好みで、さらにピメント入りオリーブを付けてもよい。
   
おいしく作れますように!


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