クランベリーソースは、過去にオレンジソースやグレープフルーツとの付け合わせソースを作っていますが、今回は葡萄と林檎をローストして作ります。ぶどうの甘みとりんごの酸味が加味されて、当分はメープルシロップを使っているので、心地よい甘さになっています。サンクスギビングのコンディメントとして、"Cooking Light"に載っていたレシピです。レシピには黒葡萄とありますが、赤葡萄でもよいと思います。なお、クランベリーは冷凍でもかまいません。（１２人分）
＜クランベリーと葡萄と林檎のローストソース＞
−材料−
・黒葡萄（種無し）−−−−−−２カップ
・りんご（角切り）−−−−−−１と３/４カップ
・シャロット（微塵）−−−−−大２
・クランベリー−−−−−−−−１カップ
・無塩バター−−−−−−−−−２２ｇ
・メープルシロップ−−−−−−小３．５
・コーシャソルト−−−−−−−小１/８
・タイムの葉または茎−−−−−小１/４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを２２０度（華氏４２５度）に温めておく。
＊淵のあるベーキング皿にオイルスプレーを振っておく。
＊葡萄と林檎とシャロットを載せて、軽くオイルを振る。
＊オーブンでシャロットが軟らかくなるまで、約５分焼く。
＊クランベリーを足して、外皮が破れるまで、約２０分焼く。
＊オーブンから出してボウルに移し、バター、シロップ、塩を入れて混ぜる。
＊１時間ほど完全に冷まして、好みでタイムを飾って出す。
