ハムステーキのレシピです。イースターにはハムを調理することが多いのですが、大家族か、ゲストを呼ぶときでないと、大きな塊を買ってきて料理しても、後の始末が大変なので、ステーキサイズになっているものを使うことにしました。これまでにも、カラントグレーズとか、フルーツグレーズとかのレシピで作っていますが、今回はほぼベーシックな、ブラウンシュガーと蜂蜜のグレーズになります。上にパイナップルのスライスを置いてベイクするので、ちょっとハワイアン風。パイナップルジュースに浸かった缶詰のスライスを使います。イベントディナーとしては、とても簡単なレシピです。(4人分)
<ハムのハニーグレーズ・パイナップル添え>
−材料−
・ライトブラウンシュガー−−−−−1/4カップ
・蜂蜜−−−−−−−−−−−−−−1/4カップ
・ドライマスタード−−−−−−−−小1/4
・クローブ(ホール)−−−−−−−3個
・ハムステーキ−−−−−−−−−−4枚
・パイナップルスライス−−−−−−4枚
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを170度(華氏325度)に温めておく。
*小さいソースパンに、最初の4つの材料を混ぜて、中火で約2分沸騰させる。
*時々混ぜながら煮終わったら、クローブを取り除いておく。
*ベーキング皿にオイルスプレーを振っておいて、ハムステーキを置く。
*それぞれのハムの上にパイナップルを1つずつ載せたら、ハニーグレーズをかける。
*オーブンで15分ほど焼く。