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温かいドレッシングをかけて食べる、ほうれん草のサラダのレシピを紹介します。ブランデーをご用意ください。(6人分)

<ほうれん草のフランベ・サラダ>

―材料―

   ・ほうれん草ーーーーーーーー1kg
   ・ゆで卵(スライス)ーーーーー6個
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・こしょうーーーーーーーーーー小1/2

   ・ベーコン(荒微塵)ーーーー12枚
   ・ベーコン油ーーーーーーーー1/4カップ
   ・モルトビネガーーーーーーー1/2カップ
   ・レモンジュースーーーーーー1/4カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーー小4
   ・ウスターソースーーーーーー小1
   ・ブランデーーーーーーーーー大3

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―


*ほうれん草をよく洗い、乾かして食べやすい大きさにちぎる。
*大きいボウルに、卵、塩コショウと一緒に入れる。
*小さい鍋に、ブランデー以外の残りの材料と一緒に入れ、熱くなるまで火を通す。
*ブランデーを少し温めてから鍋に入れ、火をつける。
*この温かいドレッシングをほうれん草の上にかけ、全体になじませる。
*温かくしておいたサラダ皿に載せて出す。

おいしく作れますように!



ブラー ソラージュ 【カルバドス】 700ml 40度 ★りんごのブランデー★