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アメリカでは、よくグランマズ・アップルパイといった表現をします。日本語でいう、「おふくろの味」的な感じですね。アップルパイというのは、それだけ、家庭で作るデザートの代表作なのです。今日は、市販の生地を使って作る簡単アップルパイを紹介。


<アップルパイ>(8人分)

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

     ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーー2コ
     ・サワークリームーーーーーーーーー1カップ
     ・砂糖ーーーーーーーーーーーーーー1カップ
     ・小麦粉ーーーーーーーーーーーーー大6
     ・バニラ・エッセンスーーーーーーーー小1
     ・塩ーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
     ・りんご(皮をむいて刻んだもの)ーー3カップ
     ・市販パイ生地ーーーーーーーーーー1コ
     ・バター(溶かしたもの)ーーーーーー大3
     ・ブラウン・シュガー(つめたもの)ーー1/4カップ

―作り方―


*オーブンを190度に設定する。
*大きいボウルに、卵を混ぜ、サワークリームを加える。
*砂糖を入れ、大さじ2の小麦粉と、バニラ・エッセンス、塩を加える。
*りんごをさっくり混ぜ、パイ地に流しいれ、オープンで15分焼く。
*この間に、バターと、ブラウン・シュガー、残りの小麦粉を混ぜる。
*15分後、今混ぜたものをパイの上に載せ、さらに20〜25分焼く。
*焼きあがったら、網の上で完全に冷ます。

おいしく作れますように!