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チョコレート・トリュフルのレシピ に参加中!
チョコレート・トリュフって、買うと高いですよね。作るのは、
手が汚れて、手間なんですけど、難しくはありません。一度、
挑戦してみましょう。小さくまとめると、60個くらいできます。
寝かせる時間が要るので、時間の余裕を見て作りましょう。

<チョコレート・トリュフ>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

     ・生クリームーーーーーーーー1と3/4カップ
     ・蜂蜜ーーーーーーーーーー1/4カップ
     ・ビターチョコレートーーーーー1ポンド(454g)
     ・バタ(室温)ーーーーーーーー大7
     ・ラム酒ーーーーーーーーーー大2
     ・ココア・パウダーーーーーーー1/2カップ

―作り方―

*生クリームとは蜂蜜を鍋に入れ、沸騰させ、時々混ぜる。
*火からおろし、刻んだチョコレートを入れ、蓋をして5分蒸す。
*バターを少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる。
*これを小さなボウルに移し、ラム酒を入れて30分冷ます。
*それから冷蔵庫で1時間半寝かす。
*ベーキング・シートに、パーチメントかアルミ・フォイルを敷いておく。
*冷蔵庫で少し固まってきたら、大きいスプーンで少しずつすくい、手のひらで2,3cmのボールに丸める。
*これを、上で用意したシートに並べ、冷蔵庫で15分冷やす。
*ココア・パウダーを皿に入れ、丸めたチョコボールを、一つずつ転がして、ココアがまんべんなく付くようにする。
*出来上がったチョコレート・トリュフを、それぞれ小さなキャンディー・カップに入れて出す。

おいしく作れますように!