世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:クリームチーズ

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キャンベルの缶スープを使った簡単スプレッドです。冷蔵庫で冷やす時間をみておきましょう。


<かにのスプレッド>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・クリームオブセロリ・スープーー1缶
   ・ゼラチンーーーーーーーーーー大1
   ・クリームチーズーーーーーーー170g
   ・ねぎ(微塵)ーーーーーーーー1カップ
   ・セロリ(微塵)ーーーーーーー1カップ
   ・マヨネーズーーーーーーーーー1カップ
   ・かにの身ーーーーーーーーー170g

―作り方―

*ゼラチンを4分の1カップの冷水に溶かす。
*これを、熱くしたセロリのスープと混ぜる。
*クリームチーズを加え、よく混ぜる。
*残りの材料を入れて、油を塗った型に流し込む。
*固まるまで数時間冷やし、型から抜いて、皿に載せる。

おいしく作れますように!

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簡単に作れて、カロチンたっぷりの人参も食べられるケーキです。(12~16人分)


<人参のケーキ>

―材料ー

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ケーキ:
   ・小麦粉ーーーーーーーーー2カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーー2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーー小1/2
   ・重曹ーーーーーーーーーー小1
   ・シナモン(粉)ーーーーーー小2
   ・卵ーーーーーーーーーーー3コ
   ・オイルーーーーーーーーー1と1/2カップ
   ・人参(ささがき)ーーーーー2カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーー小1
   ・パイナップル(細切れ)ーー1カップ
   ・ココナッツーーーーーーーー1カップ
   ・ナッツ(微塵)ーーーーーー1カップ

フロスティング:
   ・クリームチーズ(室温)ーー90g
   ・粉糖ーーーーーーーーーー3カップ
   ・バター(室温)ーーーーーー大6
   ・バニラ・エッセンスーーーー小1

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*ボウルに、粉類を入れて混ぜたら、卵、オイル、バニラを加え、よく混ぜる。
*パイナップル、ココナッツと半量のナッツを混ぜ、油を塗った型に入れる。
*温めておいたオーブンで、50〜60分焼く。
*この間に、フロスティングの材料を混ぜておく。
*ケーキが焼きあがったら、よく冷まし、フロスティングを塗って、残りのナッツをふりかけ、冷蔵庫で保存する。

おいしく作れますように!

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しっとりとしたチョコレートケーキに、クリームチーズのトッピングがかかったカップケーキを好みの大きさのマフィンカップで焼いてください。


<クリームチーズ・チョコレートチップ・カップケーキ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

チョコレートバター:
   ・小麦粉ーーーーーーーーー1と1/2カップ
   ・グラニュー糖ーーーーーー1カップと大2
   ・ココアパウダー(無糖)ーー1/4カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーー小1/2
   ・重曹ーーーーーーーーーー小1
   ・水(常温)ーーーーーーー1カップ
   ・オイルーーーーーーーーー1/3カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーー小2
   ・白酢ーーーーーーーーーー小2と1/4

クリームチーズトッピング:
   ・クリームチーズ(常温)ーー225g
   ・卵(大)(常温)ーーーーー1コ
   ・グラニュー糖ーーーーーーー1/4カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーーー小1/2
   ・セミスィート・チョコレートチップーー1/2カップ

―作り方―

*好みのマフィンカップに、バターと小麦粉を塗るか、紙カップを敷いて、オーブンを180度に温めておく。
*大きいボウルに粉類をふるいいれ、小さいボウルに液体類を混ぜておく。
*粉を入れたボウルの真ん中をくぼませ、液体類を流し込んで、泡だて器で混ぜる。
*マフィンカップの半分くらいまで、この生地を流し込む。
*小さいボウルに、チョコレートチップ以外の材料を入れ、ハンドミキサーで2分ほど混ぜる。
*これにチョコレートチップを入れたら、さっき流し込んだ生地の上に、スプーン大盛1杯分ほどのトッピングを載せる。
*温めておいたオーブンで25分ほど焼く。
*型の中で1分ほど冷ましたら、型から出して、網の上で冷まし、室温で出す。

おいしく作れますように!

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