世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:コールスローのレシピ

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白菜のクランチースロー

コールスローは、その都度違うレシピで、これまでに何回も作ってきましたが、今回は知人宅で出された、歯ごたえ抜群の白菜を使ったスローのレシピになります。材料さえわかれば、作り方というほどのものもありません。大人数のパーティーサラダとして最適です。

<白菜のクランチースロー>

−材料−

(サラダ)
   ・アーモンド(細切り)−−−−−2/3カップ
   ・白菜(千切り)−−−−−−−−8カップ
   ・絹さや(細切り)−−−−−−−350g
   ・赤パプリカ(細切り)−−−−−1と1/3カップ
   ・ねぎ(細切り)−−−−−−−−1と1/3カップ
   ・パセリ(微塵)−−−−−−−−1/3カップ

(ドレッシング)
   ・白ワインビネガー−−−−−−−大3
   ・砂糖−−−−−−−−−−−−−大3
   ・醤油−−−−−−−−−−−−−大1
   ・にんにく(おろす)−−−−−−2〜3かけ
   ・ごま油−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・生姜パウダー−−−−−−−−−小1/2
   ・カイエンペッパー−−−−−−−小1/4
   ・マヨネーズ−−−−−−−−−−1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*小さいボウルにワイン酢と砂糖を入れ、よく溶かしておく。
*ドレッシングの残りの材料を入れて、置いておく。
*サラダ野菜を全て切ったら、アーモンドと一緒にして、ドレッシングを絡めて出す。

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人参のコールスロー

人参とキャベツのスローです。どちらもすでに千切りにしたものの袋入りを持っていれば、10分くらいでササっと混ぜ合わせてできるスピードサラダレシピです。(8人分)

<人参のコールスロー>

―材料―

   ・オレンジジュース−−−−−−−−−−1/3カップ
   ・サイダービネガー−−−−−−−−−−1/4カップ
   ・砂糖−−−−−−−−−−−−−−−−大2
   ・ディジョンマスタード−−−−−−−−大2
   ・サラダ油−−−−−−−−−−−−−−大1
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−−−−小1
   ・ミント(乾燥)−−−−−−−−−−−小1/4
   ・カイエンペッパー−−−−−−−−−−小1/8
   ・キャベツの千切り(袋入り)−−−−−450g
   ・人参の千切り(袋入り)−−−−−−−280g

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*大きいボウルに、野菜以外の材料を全て混ぜ合わせる。
*キャベツと人参の千切りを加えてよく混ぜて出す。

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