世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:スペイン風

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トマト味のスペイン風炒めご飯です。今日は簡単に作れる二人分のレシピを紹介します。

<スパニッシュ・ライス>

―材料―

   ・オリーブ油ーーーーーーーーー大1
   ・たまねぎ(微塵)ーーーーーー1/4カップ
   ・赤ピーマン(角切り)ーーーー1/4カップ
   ・インスタント・ライスーーーー3/4カップ
   ・缶詰トマト(角切り)ーーーー1カップ
   ・パプリカーーーーーーーーーー小1/2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・クミン(粉)ーーーーーーーー小1/2
   ・鶏のだし汁ーーーーーーーーー1と1/4カップ
   ・白胡椒ーーーーーーーーーーー適宜

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*鍋に油を引き、たまねぎとピーマンを中火で約5分炒める。
*ライスを加えさらに1分炒める。
*トマトと、缶詰に入っていたジュース4分の1カップと調味料を加える。
*鶏のだし汁を入れ沸騰させる。
*火を弱め、蓋をして、ライスが柔らかくなるまで、約20分間煮る。
*塩コショウで味の仕上げをして出来上がり。

おいしく作れますように!

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このレシピでは、バーベキューグリルを使っていますが、ない場合は、普通のオーブンのグリルで焼いてください。(4人分できます。)


<ミートローフ・スペイン風>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・溶き卵ーーーーーーーーーーーーー1コ
   ・クイック・オーツーーーーーーーーーー3/4カップ
   ・グリーン・オリーブ(ピメント入り)ーー1/2カップ
   ・パセリーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・トマト・ペーストーーーーーーーーー1/4カップ
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・挽肉ーーーーーーーーーー1ポンド(454g)
   ・アップル・ジェリーーーーーーーーーー1/4カップ
   (ペパー・ジェリーも可)

   ・トマト(刻む)ーーーーーーーーーー1コ
   ・サルサーーーーーーーーーーーーー1/3カップ
   ・きゅうり(刻む)ーーーーーーーーーー1/4カップ

―作り方―

*中くらいのボウルに、卵とオーツ、半カップのオリーブ、パセリ、トマト・ペースト、胡椒を混ぜる。
*挽肉を加え、よく混ぜたら、4つのローフに形作る。
*バーベキュー・グリルの中火で、16~18分焼く。(途中で一度ひっくり返す。)
*溶かしたジェリーを塗り、あと2分焼く。
*焼いている間に、トマトとサルサときゅうりを合わせ、レリッシュを作る。
*好みで、さらにピメント入りオリーブを付けてもよい。
   
おいしく作れますように!


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