アメリカでは今卒業シーズンを迎えています。あちこちでお祝いのパーティーが開かれます。そこで、ワインやカクテルタイムに似合うオードブルを紹介します。パフ(シュークリームの皮の様な物)を作るのが面倒な方は、市販のシェルカップや、ミニトースト、クラッカーなどで代用してください。余裕のあるときに作って冷凍しておき、温めなおして使うこともできます。
<サーモン・パフ>
―材料―
・スモークサーモンーーーーーーー350g~400g
・チェダーチーズ(シャープ)ーーー1カップ
・セロリ(角切り)ーーーーーーーー1カップ
・ねぎ(微塵)ーーーーーーーーー1/4カップ
・マヨネーズーーーーーーーーーー2/3カップ
・ケチャップーーーーーーーーーー1/4カップ
・ディルーーーーーーーーーーーー小1/2
カクテルパフ:
・水ーーーーーーーーーーーーーー1カップ
・バターーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・醤油ーーーーーーーーーーーーー大1
・小麦粉ーーーーーーーーーーー1カップ
・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/4
・卵ーーーーーーーーーーーーーー4コ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*スモークサーモンを小さく切り、チーズを削って、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
*食べる直前に、用意したカクテルパフを半分に切り、小さじ1杯のサーモン混ぜあわせを載せる。
カクテルパフ:
*オーブンを200度に温めておく。
*二つのベーキングシートに油を塗っておく。
*鍋に、水、バター、醤油を入れ、沸騰させる。
*小麦粉と塩を加え、中身がボール状に固まるまで、約1〜2分煮る。
*火からおろし、生温かくなるまで、約30分冷ます。
*卵を1個ずつ混ぜいれる。
*ベーキングシートに、小さじにとって載せていき、約20〜25分焼く。
*オープンから出して冷ます。
*もし前もって作って冷凍している場合は、190度のオーブンで2〜3分焼いてから使う。
おいしく作れますように!
<サーモン・パフ>
―材料―
・スモークサーモンーーーーーーー350g~400g
・チェダーチーズ(シャープ)ーーー1カップ
・セロリ(角切り)ーーーーーーーー1カップ
・ねぎ(微塵)ーーーーーーーーー1/4カップ
・マヨネーズーーーーーーーーーー2/3カップ
・ケチャップーーーーーーーーーー1/4カップ
・ディルーーーーーーーーーーーー小1/2
カクテルパフ:
・水ーーーーーーーーーーーーーー1カップ
・バターーーーーーーーーーーーー1/2カップ
・醤油ーーーーーーーーーーーーー大1
・小麦粉ーーーーーーーーーーー1カップ
・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/4
・卵ーーーーーーーーーーーーーー4コ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*スモークサーモンを小さく切り、チーズを削って、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
*食べる直前に、用意したカクテルパフを半分に切り、小さじ1杯のサーモン混ぜあわせを載せる。
カクテルパフ:
*オーブンを200度に温めておく。
*二つのベーキングシートに油を塗っておく。
*鍋に、水、バター、醤油を入れ、沸騰させる。
*小麦粉と塩を加え、中身がボール状に固まるまで、約1〜2分煮る。
*火からおろし、生温かくなるまで、約30分冷ます。
*卵を1個ずつ混ぜいれる。
*ベーキングシートに、小さじにとって載せていき、約20〜25分焼く。
*オープンから出して冷ます。
*もし前もって作って冷凍している場合は、190度のオーブンで2〜3分焼いてから使う。
おいしく作れますように!