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「タコス」というと、牛挽肉や鶏肉ミンチが一般的ですが、最近では「フィッシュ・タコス」もよく聞きます。今日は、白身魚ではなく、海老を使ったタコスのレシピを紹介します。（一人２個で４人分）

＜シュリンプ・タコス＞

−材料−

ヨーグルトの混ぜ物：
　　　・ヨーグルト（プレーン）ーーーーーー1カップ
　　　・ライムの皮（おろす）ーーーーーー1個分
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーー大1
　　　・ミントの葉（微塵）ーーーーーーー大2
　　　・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー適量

マリネード：
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーー大2
　　　・ライムジュースーーーーーーーーー大1
　　　・チリパウダー（アンチョ）ーーーーー小1/2
　　　・塩コショウーーーーーーーーーーー適量

　　　・海老ーーーーーーーーーーーーー450g

コーンサルサ：
　　　・とうもろこしの身ーーーーーーーー1カップ
　　　・トマト（角切り）ーーーーーーーー1カップ
　　　・アボカド（角切り）ーーーーーーー半個
　　　・ねぎ（薄切り）ーーーーーーーーー2本
　　　・ミントの葉（微塵）ーーーーーーー大2
　　　・ハラピノ（微塵）ーーーーーーーー小1/2
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーー大1/2
　　　・ライムジュースーーーーーーーーー大1
　　　・クミン（粉）ーーーーーーーーーー小1/4
　　　・塩コショウーーーーーーーーーーー適量

　　　・タコシェルーーーーーーーーーー8枚
　　　・ロメインレタス（薄切り）ーーーーー1玉

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊ヨーグルトの材料を全て混ぜ、カバーをかけて冷蔵しておく。
＊海老は洗って皮をむき、背綿もとっておく。
＊ボウルにマリネードの材料を全て入れ、海老を加えて室温で１５分マリネする。
＊別のボウルにコーンサルサの材料を入れ、置いておく。
＊海老をマリネから取り出し、マリネ液は捨てる。
＊鍋を中火で熱し、海老を片面２分炒めたらボウルに移して、室温で冷ます。
（海老を縦に半分に切っておいてもよい。）
＊海老、タコシェル、レタス、ヨーグルト、コーンサルサを入れたものを並べ、自由にタコスを作る。

おいしく作れますように！

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アロマティカ　タコスシーズニング

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