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アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:チョコチップクッキーのレシピ

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ホワイトチョコレートとマカデミアナッツのバークッキー

ホワイトチョコレートとマカデミアナッツを組合せたクッキーのレシピは以前にも紹介したことがありますが、今回はベーキングパンの一面に生地をのばして焼いてから切り分ける、バークッキータイプのレシピを紹介します。私はやっぱり普通のチョコレートチップより、ホワイトチョコレートの方が好きです。そしてホワイトチョコレートとマカデミアナッツの相性は抜群。バータイプは、ドロップクッキーより手間が省けて、より簡単に作ることができます。(32個分)

<ホワイトチョコレートとマカデミアナッツのバークッキー>

−材料−

   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーーー1.5カップ
   ・重曹ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・無塩バター(室温)ーーーーーーーー大11
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・ブラウンシュガー(ダーク)ーーーー1/2カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーー1個
   ・バニラエッセンスーーーーーーーーー小1
   ・マカデミアナッツ(無塩)ーーーーーー3/4カップ
   ・ホワイトチョコレートチップーーーーー1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを170℃(華氏325度)に温めておく。
*22cmx32cmのベーキングパンにオイルスプレーを振っておく。
*ボウルで、粉類を混ぜ合わせておく。
*スタンドミキサーのボウルで、バターと砂糖類を混ぜてから、卵とエッセンスを加えて混ぜる。
*ゆっくり粉類を足していき、最後にナッツとチョコレートをさっくり混ぜる。
*用意したベーキングパンに均一に生地をのばす。
*オーブンで28〜30分焼く。
*網の上でパンのまま完全に冷ます。
*周りにナイフを入れ、32個に切り分ける。

おいしく作れますように!

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ミニチョコチップクッキー


チョコレートチップクッキーは、アメリカで最も人気のあるクッキーなので、レシピの種類は星の数ほどあります。今日のレシピは、本当は、ジャイアントクッキーとして、かなり大ぶりのものだったのですが、やっぱり繊細な日本人としては、食べやすい大きさがいいと思って、あまり大きくはしていません。元は大きいチョコレートブロックを刻んだものを使うはずでしたが、こちらも、ミニチュアサイズのチョコレートチップを使って、満遍なくチョコレートが散らばるようにしています。たくさんできるので、小家族には半分の量でもいいでしょう。(約3ダース分)

<ミニチョコチップクッキー>

−材料−

   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー2と3/4カップ
   ・クリームオブタルタルーーーーーーーーー小2
   ・重曹ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・無塩バター(室温)ーーーーーーーーーー1カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーー3/4カップと大2
   ・ブラウンシュガー(ライト)ーーーーーー3/4カップ
   ・コーンシロップ(ライト)ーーーーーーー2.5カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーー大2
   ・バニラエッセンスーーーーーーーーーーー小2.5
   ・セミスイートチョコチップミニーーーーー2と3/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*大きいボウルで、粉類を混ぜておく。
*スタンドミキサーで、バターからコーンシロップまでを2分程よく混ぜる。
*卵とバニラエッセンスを加えてよく馴染ませたら、粉類の半量を混ぜる。
*残り半分の粉類と、1カップのチョコチップを混ぜたら、生地を30〜40分冷蔵する。
*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*クッキーシートにオイルスプレーを振っておく。
*残りのチョコチップをバットに入れておく。
*手に油を塗っておいて、クッキー生地をボール状にまとめる。
*上半分くらいにチョコチップをまぶして、クッキーシートに充分間をあけて並べる。
*上から軽く押さえて平らにする。
*クッキーシートを1枚ずつオーブンに入れて、10〜12分ほど焼く。
(均一に焼けるように、途中でクッキーシートの方向を入れ替える。)
*シートごと網の上にとり、1、2分したら、へらでクッキーを直接網の上に移して冷ます。

おいしく作れますように!

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