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チョコレート・クリンクル・クッキー

チョコレート・クリンクル・クッキーというのは、ブラウニーに近いクッキー生地を丸めて粉砂糖にまぶして焼くと、焼いたときに、粉砂糖の白い部分がひび割れて焼きあがるところから、この名前が付いたようです。中はとても柔らかく、外がカリッとした感じに仕上がります。温かいうちに、ミルクと一緒のどうぞと書いてありました。もしその場で食べきれないようなら、生地を冷蔵しておいて、食べる前に焼いたほうがおいしくいただけるようです。またこのレシピでは、ココアニブ(カカオ豆の中身)を入れて、少しチョコレート味を利かしています。生地を寝かせる時間があるので前もって準備してください。(45〜50個分)

<チョコレート・クリンクル・クッキー>

−材料−

  ・チョコレート(無糖)ーーーー115g
  ・サラダ油ーーーーーーーーーー半カップ
  ・グラニュー糖ーーーーーーーー2カップ
  ・卵ーーーーーーーーーーーーー4個
  ・バニラエッセンスーーーーーー小2
  ・小麦粉ーーーーーーーーーーー2カップ
  ・ベーキングパウダーーーーーー小2
  ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/2
  ・ココアニブーーーーーーーーー半カップ
  ・粉糖ーーーーーーーーーーーー1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*チョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
*油と砂糖を加え、卵を1個ずつ入れてよく混ぜる。
*バニラエッセンスを入れて混ぜる。
*別のボウルで、粉類を入れて混ぜる。
*これとココアニブをチョコレートの中に混ぜ、カバーをして数時間から一晩冷蔵する。
*オーブンを摂氏180度(華氏350度)に温め、クッキーシートにパーチメントを敷いておく。
*クッキー生地を粉糖を入れた皿に落として転がしながら丸め、5cmほど間をあけてクッキーシートに並べる。
*オーブンで10〜12分焼いて、温かいうちに出す。

おいしく作れますように!