世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:チョコレートチップ

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チョコレートチップクッキー専門の本があるように、一口にチョコチップクッキーといってもたくさん作り方があります。今回は、セミスィートとホワイトチョコ、さらに削りチョコも加えた、一味違うチョコレートチップクッキーです。(約48個分)

<ブラック&ホワイト・チョコレートチップ・クッキー>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー2カップ
   ・オーツーーーーーーーーーーーーーーー2と1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ベーキングパウダーーーーーーーーーーー小1/2
   ・重曹ーーーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・バター ーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・ブラウンシュガーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーー大2コ
   ・バニラ・エッセンスーーーーーーーーーー小1
   ・セミスィートチョコレートチップーーーーー170g
   ・削りチョコーーーーーーーーーーーーーー30g
   ・胡桃ーーーーーーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
   ・ホワイトチョコレートチップーーーーーー170g

―作り方―

*オーブンを190度に温めておく。
*中くらいのボウルに、小麦粉から重曹までの粉類を混ぜておく。
*大きいボウルに、バターと砂糖類を入れ、ミキサーでクリーミーになるまでよく混ぜる。
*卵とバニラを加え、さらによく混ぜる。
*これを、粉類の混ぜ物に加え、よくなじませる。
*チョコレート類と胡桃を混ぜる。
*この生地を、2.5cmくらいに丸める。
*バターを塗ったクッキーシートに、5cmくらい間をあけて並べる。
*オーブンで少し色づく程度に、10分くらい焼く。

おいしく作れますように!


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しっとりとしたチョコレートケーキに、クリームチーズのトッピングがかかったカップケーキを好みの大きさのマフィンカップで焼いてください。


<クリームチーズ・チョコレートチップ・カップケーキ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

チョコレートバター:
   ・小麦粉ーーーーーーーーー1と1/2カップ
   ・グラニュー糖ーーーーーー1カップと大2
   ・ココアパウダー(無糖)ーー1/4カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーー小1/2
   ・重曹ーーーーーーーーーー小1
   ・水(常温)ーーーーーーー1カップ
   ・オイルーーーーーーーーー1/3カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーー小2
   ・白酢ーーーーーーーーーー小2と1/4

クリームチーズトッピング:
   ・クリームチーズ(常温)ーー225g
   ・卵(大)(常温)ーーーーー1コ
   ・グラニュー糖ーーーーーーー1/4カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーーー小1/2
   ・セミスィート・チョコレートチップーー1/2カップ

―作り方―

*好みのマフィンカップに、バターと小麦粉を塗るか、紙カップを敷いて、オーブンを180度に温めておく。
*大きいボウルに粉類をふるいいれ、小さいボウルに液体類を混ぜておく。
*粉を入れたボウルの真ん中をくぼませ、液体類を流し込んで、泡だて器で混ぜる。
*マフィンカップの半分くらいまで、この生地を流し込む。
*小さいボウルに、チョコレートチップ以外の材料を入れ、ハンドミキサーで2分ほど混ぜる。
*これにチョコレートチップを入れたら、さっき流し込んだ生地の上に、スプーン大盛1杯分ほどのトッピングを載せる。
*温めておいたオーブンで25分ほど焼く。
*型の中で1分ほど冷ましたら、型から出して、網の上で冷まし、室温で出す。

おいしく作れますように!

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