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デビルハムは、缶詰に入って売っていますが、自家製はいかがですか?薄切りトーストにのせて出せば、立派なオードブル。(約8〜10人分)

<デビルハム・オン・トースト>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・調理済みハムーーーーーーーー225g
   ・たまねぎ(微塵)ーーーーーーー1/4カップ
   ・マスタード(ディジョン)ーーーー1/4カップ
   ・マヨネーズーーーーーーーーーー大2
   ・ホースラディッシューーーーーー小1/2
   ・カイエン・ペパーーーーーーーー小1/8
   ・薄切り白食パンーーーーーーー10枚
   ・溶かしバターーーーーーーーー大3
   ・パセリ(微塵)ーーーーーーーー大2

―作り方―

*フードプロセッサーでハムとたまねぎを細かくする。
*マスタード、マヨネーズ、ホースラディッシュ、カイエン・ペパーを加え、よく混ぜる。
*カバーをして、他の用意ができるまで、最長で24時間まで冷蔵しておく。
*オーブンを180度に温める。
*白い薄切り食パンの耳をおとし、3分の1に切り分ける。
*それぞれの両面に、溶かしバターを塗り、ベーキングパンに並べる。
*オーブンで5分焼き、ひっくり返して、少し色づくまで更に5分焼く。
*少し冷ましてから蓋のついた容器に入れ、おいておく。
*出す前に、ホースラディッシュで味を調整し、トーストに塗って、パセリを散らす。

おいしく作れますように!