世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

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塩味ピーカン

クリスマスのシーズンにおよばれしたとき、何か簡単にできる手作りの物を持っていけたらいいですね。これは、甘党でも辛党でもない、万人向けのナッツです。たくさん作って、中の見える飾り袋に入れて、いろんな方にプレゼントするのもいいでしょう。

<塩味ピーカン>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・ピーカンーーーーーーーーー1ポンド(454g)
   ・好みの味つき塩ーーーーー大1
   ・バターーーーーーーーーーー大4

―作り方―

*ピーカンを電子レンジ用の皿に入れる。
*ピーカンの上から、味つき塩を振り掛ける。
*バターを小さく切り、ピーカンの上におく。
*電子レンジの強で、5,6分かける。
*取り出したらすぐに、ピーカンに塩とバターがよくなじむように、何回も何回も混ぜる。
*紙タオルの上で余分な油をとる。
*出来上がり!

おいしく作れますように!



ピーカンナッツ(ジュニア・マンモスハーフ) 200g



アメリカの公式晩餐会仕様!! ミネラルの豊富なピーカンをタップリ使った 【ピーカンパイ】
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新鮮な蟹がなかったら、蟹缶でもかまいません。8カップ分できます。


<かにのスープ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・バターーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・牛乳ーーーーーーーーーーーー4カップ
   ・たまねぎ(微塵)ーーーーーーー大2
   ・チキンスープの素(顆粒)ーーー小2
   ・パセリ(微塵)ーーーーーーーー小2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーー小1
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ナツメッグーーーーーーーーーー小1/2
   ・蟹の身ーーーーーーーーーーー230g
   ・アスパラガス(2cmに切る)ーー230g

―作り方―

*大きい鍋に中火でバターを溶かし、小麦粉を入れ、3分混ぜる。
*牛乳を少しずつ混ぜ入れ、たまねぎ、スープの素、パセリ、塩コショウ、ナツメッグを加える。
*火を強くして、沸騰したら弱火で、スープが濃くなるまで、混ぜながら約10分煮る。
*蟹を入れて、スープがクリーミィーになるまで10〜15分煮る。
*アスパラガスを加えて、さらに5,6分煮て、味を調整したら、すぐに出す。
 
おいしく作れますように!

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お酒とナッツが入って、ちょっと大人の味のブラウニー。


<ピーカン・ブラウニー>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・チョコレート(無糖)ーーーーーー115g
   ・バター(無塩)ーーーーーーーー1カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーー1と3/4カップ
   ・卵(大)ーーーーーーーーーーー3コ
   ・サワークリームーーーーーーーー大2.5
   ・バニラエッセンスーーーーーーー小1
   ・ダーク・ラムーーーーーーーーー大2
   ・シナモンーーーーーーーーーーー少々
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーー1カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーー少々
   ・ピーカン(刻んでトースト)ーーー1カップ

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*小さい鍋に、チョコレートと、バター4分の1カップを入れ、弱火で滑らかになるまで混ぜる。
*大きいボウルに、残りのバターと砂糖を入れ、軽くなるまでミキサーで混ぜる。
*卵を1個ずつ加えて混ぜ、サワークリーム、バニラエッセンス、ラム酒、シナモンを入れる。
*これに最初のチョコレートバターを混ぜ、小麦粉と塩を入れ、よく混ざったら、ピーカンを入れる。
*バターを塗って、小麦粉をまぶしたベーキングトレイに流し込み、表面をならす。
*温めておいたオーブンの中段で、30〜40分焼く。
*十分冷ましてから、好みの大きさに切り分ける。

おいしく作れますように!

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